4 trucos para quitarle el intenso sabor a la cebolla antes de usarla en tus platillos

En muchas ocasiones, al cocinar con cebolla, es bastante común que este vegetal tenga un sabor intenso y penetrante, así como un olor persistente que se queda impregnado en la piel y boca, sobre todo si la incluimos cruda en nuestra preparación final y esto puede causar un par de problemas como el mal aliento o un sabor demasiado irritante e intenso, afortunadamente existen formas de suavizar el sabor intenso de la cebolla y nosotros te enseñaremos cuatro trucos diferentes para hacerlo.

Afila tus cuchillos

Aunque parezca un truco bastante sencillo y sin mucha ciencia detrás, el afilar tus cuchillos antes de partir cebolla puede ayudarte a disminuir en gran medida el olor y sabor intenso de tu cebolla, los químicos responsables de estas características se liberan en el aire al cortar este vegetal, si afilamos nuestros cuchillos antes de cortar una cebolla y hacemos cortes mas precisos y limpios, evitaremos liberar y diseminar demasiado los jugos de la cebolla.

Sal

Otro método para suavizar el sabor intenso de la cebolla al usarla cruda es enjugarla con sal, este ingrediente te ayudará a extraer un poco del jugo de la cebolla eliminando así su sabor, para ponerlo en practica basta con que agregues la cebolla a un tazón y complementes con un par de cucharadas de sal, revuelve bien y deja actuar unos minutos, después enjuaga con agua fría para quitar el exceso de sal.

Agua

Si no tienes demasiado tiempo para probar procesos complejos y quitar el sabor intenso de tu cebolla, una forma fácil de lograr esto es simplemente sumergiendo tu cebolla en agua, una vez que la has cortado coloca tu cebolla en un tazón y llena con agua fría, deja reposar durante unos minutos y después cuela, este truco te ayudará a suavizar en gran medida su irritante e intenso aroma y sabor.

Limón

Por último, pero no menos importante, existe una forma de quitar el sabor intenso de la cebolla usando el poder de un ácido suave como el del vinagre o el del limón, en esta ocasión usaremos el jugo de este cítrico para suavizar tu cebolla, vasta con que agregues tu vegetal ya cortado a un tazón junto con el jugo de un limón y agua con hielo, deja reposar ahí por 10 minutos y después retira del agua, el limón eliminara la intensidad de la cebolla y el hielo la dejara crujiente.