Te decimos los tips básicos para aprender a catar un vino

Para disfrutar de un buen vino basta con que lo sirvas en una copa y lo tomes, sin embargo, si eres un aficionado de esta bebida debes saber que para apreciar mejor un vino y captar mejor todas las características de tu bebida una cata es lo ideal; para hacer una buena cata debes de procurar tener todos los factores que puedan afectar a tu vino controlados y por eso te dejaremos algunos tips para que puedas llevar a cabo una cata exitosa.

Copa

Aunque no lo parezca la copa en donde sirves tu vino puede ser de gran importancia, mas allá del tamaño y la forma (que si pueden llegar a representar una ventaja), el material es bastante importante, se recomienda que la copa que uses sea de cristal, ya que te permitirá captar con mayor facilidad los aromas y sabores de la bebida, además de apreciar mejor las características visuales de de tu vino.

Temperatura

Es bastante común pensar que los vinos tintos se sirven a temperatura ambiente y los blancos en frío, sin embargo, esto no es del todo cierto, la temperatura juega un rol vital a la hora de catar un vino ya que te permitirá disfrutar al máximo y como fue concebido los sabores de tu vino por ello es mejor que los vinos tintos los sirvas a una temperatura entre los 15 y 16 grados mientras que los blancos lo hagas a una temperatura entre los 7 u 8 grados.

Fases

Cuando se cata un vino se tienen que utilizar todos los sentidos de tu cuerpo para analizarlos y apreciarlo, para eso existen las fases de la cata de vino, no trates de abarcar con todos los aspectos de un vino en una sola pasada, disfruta de cada uno de tus sentidos aprovechando sus diferentes características, así puedes llevar una cabo una fase visual, una fase olfativa y una fase degustativa, si sigues ese orden tu experiencia mejorará mucho.

Masticar vino

Esta es una practica bastante común entre los conocedores, se trata de la masticación del vino y aunque suene raro tiene bastante sentido hacerlo; cuando pruebes un vino y después del primer sorbo simula masticar algo en tu boca, de esta manera tus papilas gustativas comenzarán a "abrirse" y serán más receptivas a los sabores y matices de tu bebida, dándote una experiencia totalmente diferente de tu vino.

Primeras y segundas impresiones

No te quedes con la primera impresión, un vino evoluciona después de abrirlo, es decir al servirlo en tu copa entrará en contacto con el aire y empezará a desarrollar nuevas sensaciones y aromas que puedes degustar si haces una segunda pasada de tu bebida durante la cata, realiza tus fases normalmente y deja reposar tu vino un momento, te darás cuenta que la segunda vez que lo analices tendrá diferentes características.