¿Cómo se limpia y prepara la langosta? Aquí te damos algunos tips y una receta

Seguramente te pasa que al escuchar la frase “preparamos langosta”, tu cerebro se apaga y eliminas por completo la opción.
Te invitamos a quitarme ese miedo y disfrutar esta deliciosa langosta. 

La langosta es un crustáceo que mide alrededor de unos 35 centímetros de largo. En México se considera un producto de tipo gourmet que se ha popularizado en los últimos años. En el país puedes encontrar la langosta entera o como colas de langosta que puede estar fresca, refrigerada o incluso congelada.

Debido a su sabor y a su forma peculiar de prepararla, te compartimos los mejores tips para limpiarla correctamente y prepararla como de restaurante elegante. 

Tips para limpiar una langosta: 

1) Lo primero que tenemos que hacer es matar la langosta. Existen dos opciones, sumergirla viva en agua muy caliente o incrustando un cuchillo en el centro de su cuerpo. Esto lo dejamos completamente a tu elección. 

2) Después vamos a quitar las tenazas con ayuda de unas tijeras. 

3) Luego, retiramos la cola con mucho cuidado de no desperdiciar la carnita que vas a encontrar al hacer esto. 

4) Por último retira las “aletas” y el intestino con un cuchillo muy filoso. 

Ahora para preparar una langosta deliciosa y muy fácil esta es la receta perfecta: 

Ingredientes: 

• 1 kg de langosta 
• 1 taza de vino blanco 
• ¼ de taza de aceite 
• 250 gr de mantequilla 
• 1 cdita de cebollín 
• 1 ajo finamente picado 

Pasos a seguir: 

Colocar en una budinera grande agua a hervir. 

Al llegar a este punto, agregar las langostas y la mitad de cantidad del vino blanco y cocinar por 5 minutos. 

Con ayuda de unas pinzas retira la langosta y límpiela con los pasos que te dimos anteriormente. 

Agrega en el agua de cocción anterior la mantequilla y el aceite de oliva incorporando con ayuda de un batidor globo.

Reicorpora la langosta ya limpia el cebollín y el ajo para dar sabor.

Disfruta calientito y enamórate de su sabor. 

Así de fácil y rápido se prepara una deliciosa langosta. 

Piérdele el miedo a la cocina con estos sencillos tips y si la preparas compártenos tu experiencia.