¿Sin ideas para la comida? Prepara estas lentejas con carne de cerdo

Sabemos que tener ideas frescas en la mente para preparar una rica comida diariamente es algo complicado y que en su mayoría se busca recetas fáciles, deliciosas y hasta económicas que se puedan preparar desde casa. En esta ocasión, te traemos el paso a paso para elaborar unas deliciosas lentejas con carne de cerdo.

Preparar lentejas con alguna proteína animal es una forma de complementar la receta y hacer un plato fuerte en la hora de la comida, nada mejor que elaborarlas con carne de cerdo y poder ofrecer a la familia o comensales una deliciosa preparación casera muy rendidora y saciante.

Con la siguiente receta sabrás el paso a paso que tienes que seguir para preparar estas exquisitas lentejas con carne de cerdo y tener un plato contundente y delicioso, y por qué no decirlo, bastante económico. Anímate a ponerte creativo en la cocina con este guiso casero que además puedes acompañarlo con unas calientitas tortillas de maíz.

Ingredientes:

• 300 gr de lentejas 
• 500 gr de costilla de cerdo
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cebolla pequeña, fileteada
• 2 zanahorias
• 1 papa grande
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

Para evitar que las lentejas pasen horas y horas cocinándose, es mejor colocarlas en remojo con agua desde la noche anterior. Si quieres hacerlas el mismo día, colócalas al menos unos 40 minutos antes de prepararlas.

Lava y pela las verduras, corta en cubitos tanto la papa como la zanahoria. Reserva.

Calienta un chorrito de aceite en una cazuela y añade las costillas de cerdo cortadas y el diente de ajo. Dora la carne por todas sus caras y luego retira de la cazuela. Reserva.

En la misma cazuela, con el mismo aceite, sofríe las verduras, la cebolla fileteada, las zanahorias y las papas en cubitos. Cocina hasta que estén suaves, unos 20 minutos a fuego medio.

Incorpora las costillas, las lentejas previamente remojadas y un poco de sal.

Cubre con unas dos-tres tazas de agua, tapa y cocina hasta que las lentejas estén tiernas, unos 30 minutos. Luego rectifica la sal.

Cuando las lentejas estén suaves, sirve caliente y al gusto. Disfruta de unas deliciosas lentejas con carne de cerdo.