En uno de mis viajes a New York City, participé en una feria gastronómica en Brooklyn con unas impresionantes vistas a Manhattan. Pero lo que nunca olvidaré son los dos sándwiches de langosta que me hicieron entrar en éxtasis. Esta receta que hoy te presento es idéntica, salvo que usa camarones.
Ingredientes:
Para la mayonesa criolla:
- 125 g de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de encurtidos de tu gusto picaditos
- 1 cucharada de salsa horseradish (opcional)
- 2 cucharaditas de estragón finamente picado
- 1 cucharadita de ajo finamente picado
- 1/2 cucharadita de salsa picante
- 1/ cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
Resto de ingredientes:
- 1 kg de camarones de tamaño grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pizca de sazonador criollo (opcional)
- 6 bollitos de pan para hot dog
- Lechuga picada
- 18 rodajas de tomate
Elaboración
1)Combinar en un bol todos los ingredientes de la mayonesa, mezclar bien y reservar en el refrigerador hasta que se vayan a servir los sandwiches de camarón.
2)Precalentar una sartén a fuego fuerte durante unos minutos.
3)Poner el sazonador sobre los camarones y envolverlos en el aceite de oliva.
4)Cocinar los camarones durante cuatro minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción.
5)Tostar los panecillos, durante 30 segundos. Ponerles de forma generosa la salsa y lechuga. Encima se ponen los camarones.
Estos sándwiches se sirven calientes.
