Desayuno mexicano: aprende a hacer unos tradicionales bocolitos con esta receta

Nada como un desayuno con sabor mexicano para comenzar tu día de buenas, en esta ocasión te enseñaremos a hacer unos deliciosos bocolitos, unos ricos antojitos mexicanos típicos de la región Huasteca, que puedes preparar a tu gusto con tus mejores guisados para darle un sabor especial a esta receta, así que si quieres aprender a hacerlos de forma fácil, solo sigue este sencillo paso a paso.

Los bocolitos son muy parecidos a las gorditas en forma y funcionalidad, esta especie de tortillas de masa gruesa, está elaborada a base de masa de maíz y manteca, lo que les da un sabor intenso y bastante rico; son típicas de la región Huasteca, por lo que podemos encontrarlas en estados como Veracruz, Tamaulipas, San Luis Potosí, Puebla, Hidalgo e incluso Querétaro.

Bocolitos

Ingredientes

• 125 gramos de Manteca de cerdo
• 500 gramos de Masa de maíz
• 1/2 cucharadita de sal
• Guisados
• Aceite vegetal

Hacer estos bocolitos es relativamente sencillo, primero deberás batir tu manteca hasta blanquearla, es decir hasta que formes una pasta cremosa, esponjosa y muy blanca, puedes agregar la sal en el proceso para integrar este elemento en la receta. Una vez que tengas la manteca bien esponjada deberás agregar tu masa de maíz, mezcla muy bien hasta obtener una masa suave y aireada pero al mismo tiempo uniforme y densa.

Es importante que la masa no se te pegue a las manos, toma pequeñas porciones de la masa y forma bolitas que deberás aplanar hasta obtener tortillas de un centímetro de grosor aproximadamente, lleva tus bocolitos a un comal o sartén con un poco de aceite y cocina por ambos lados hasta que esté bien cocida e inflada, una vez lista abre por el medio justo como si se tratara de una gordita y rellena con tu guisado mexicano favorito.