¡Tamagoyaki mexicano! JuanPa Zurita y el Chef Herrera te enseñan a recrear esta receta

El influencer JuanPa Zurita ha demostrado que no hay límites y que está dispuesto a todo para seguir creciendo y aprendiendo. Ahora, de una manera completamente diferente, ha decidido incursionar en la gastronomía y, de la mano de HBO Max, trajeron hasta nosotros la versión mexicana de "Selena + Chef", con un JuanPa + Chef. En su primera temporada, Zurita tuvo a 6 reconocidos e importantes chefs para acompañarlo desde casa y recrear algunos de los platillos que los hicieron populares. 

Dentro de las celebridades más importantes, se encuentra el Chef Adrián Herrera, quien anteriormente, ya le había enseñado a cocinar un conejo, de una manera muy peculiar. Sin embargo, ahora quiere demostrar que JuanPa está listo y, en otro nivel, como para recrear su famosa receta del Tamagoyaki, el cual resulta ser una tortilla de huevo japonesa, pero no cualquiera, porque al puro estilo del Chef Herrera, esta será su versión mexicana. 

Tal como lo describe el Chef Herrera, este platillo es la versión japonesa del plato clásico de Monterrey de machacado con huevos, que estamos seguros hará que se te antoje desde el minuto uno que lo veas. No te mentimos cuando hablamos del sabor, será realmente espectacular, te va a sorprender. Checa la receta original y si quieres más detalles, no te pierdas el episodio.  

Tamagoyaki

Ingredientes 

• 25g de machacada o carne seca 
• 5 pzas de chile serrano fresco
• 425 gr de jitomate
• Comino
• Manteca de Cerdo
• 4 huevos
• 1 tza de caldo de pollo
• Jengibre (finamente picado) 
• Jugo de 1/2 limón 

Preparación 

1. Picaremos el jitomate y lo llevaremos a la licuadora con caldo de pollo, una pizca de comino, el limón y un tono de jengibre. 
2. Dejamos nuestra salsa hasta obtener una consistencia homogénea. 
3. Pondremos aceite en una olla al fuego. 
4. Agregamos el jengibre picado y dejamos dorar. 
5. Antes de quemarse, agregamos el tomate. Dejamos hasta alcanzar el hervor
6. Quitaremos las semillas del chile serrano y lo cortaremos finamente. 
7. Agregamos a la olla y removemos. 
8. Pondremos los huevos en un bowl y batiremos.
9. Pondremos en el sartén la carne seca con un poco de manteca. Por separado.
10. Cuando lo tengamos la carne doradita, mezclaremos todo. 
11. Mezclaremos en el bowl del huevo todo. 
12. Esta parte es muy importante, con ayuda de un cucharón pondremos una parte de la mezcla en el sartén completamente esparcida. Dejaremos cocinar, pero cuando todavía luzca húmedo, enrollaremos poco a poco.
13. Repetimos el proceso y ponemos un poco más de la mezcla y volvemos a enrollar de lado contrario.
14. Cuando lo tengamos,  listo sacamos y cortamos en rollitos.
15. Colocamos en el plato y bañamos con la salsa de tomate. 
16. Adornamos con cilantro y listo.
17. Sirve y disfruta.