Estos deliciosos huaraches de frijol son el antojito perfecto para un desayuno mexicano

Iniciar el día con un antojito mexicano en tu desayuno es la forma perfecta de ponerle sabor a tu vida desde temprano y que mejor que un delicioso y tradicional huarache para ello, estas deliciosas tortillas de masa rellenas de frijoles son tan deliciosas y nobles que puedes acompañarlas con tus ingredientes favoritos y crear cientos de versiones diferente, pero esta vez te enseñaremos a preparar el clásico huarache sencillo.

Para esta receta ocuparemos masa de maíz nixtamalizado que puedes comprar en cualquier tortillería, le agregaremos un poco de aceite y agua para darle la textura correcta y así lograr nuestros huaraches, pero, si no puedes conseguir masa fresca en tu localidad, siempre puedes hacer este ingrediente desde cero con harina de maíz nixtamalizado, solo ten en cuenta que deberás agregar más agua de la indicada para alcanzar la textura ideal.

Huaraches de frijol

Ingredientes

• 500 gramos de Masa de maíz nixtamalizado
• 1 pizca de Sal
• 1 cucharada de Aceite vegetal
• 3/4 taza de Agua
• 2 tazas de Frijoles refritos
• Queso fresco
• Cebolla
• Salsa picante

Comienza preparando la masa, para ello agrega el aceite y la sal a tu masa de maíz y después ve incorporando el agua poco a poco, es posible que no tengas que usarla toda, sabrás que tu masa ya esta en su punto cuando tomes una pequeña porción de la misma y al aplastarla los bordes se extiendan sin romperse, en este punto tu masa estará perfecta para darle forma a tus huaraches.

Para armar los huaraches toma una buena porción de masa y forma una esfera, después has un hueco en el centro de la misma y extiende ligeramente, coloca suficientes frijoles refritos en el hueco y encierra con los bordes de masa, ve cerrando y aplastando a modo de que hagas una tortilla extensa con frijoles en medio, cocina al comal por ambos lados y después, fríe en aceite para dorar tu huarache, acompaña con queso freso, cebolla picada y por supuesto mucha salsa picante.