Día de la Salsa Picante. Así puedes hacer tu propia receta para botanas y snacks

En México sabemos que cualquier botana o snack debe de llevar un poco de chilito para que su sabor mejore, por eso tenemos una gran variedad de salsas exclusivas para acompañar todo tipo de botanas, desde papas fritas hasta vegetales y frutos secos, por eso y para celebrar que cada 5 de noviembre se celebra el Día de la Salsa Picante, te enseñaremos a preparar una receta botanera muy fácil en casa. 

Para esta receta utilizaremos una mezcla de chiles mexicanos que le dan ese toque especial a la salsa además del ingrediente secreto qué es el vinagre, este le da una acidez y un sabor muy especial a la salsas botaneras y además ayudará a conservar por mucho tiempo está receta, en cuanto a los chiles usaremos chile piquín y chile de árbol seco, pero tú puedes integrar tu propia mezcla para darle un sabor especial. 

Salsa picante botanera

Ingredientes

• 1 taza de Agua
• 1 taza de Vinagre de manzana
• 2 cucharadas de Chile de árbol seco
• 2 cucharadas de Chile piquín seco
• 1 cucharadita de Paprika
• 1 cucharadita de Sal
• 1/2 cucharadita de Pimienta 
• 1 cucharadita de Azúcar

Comienza tostando ligeramente tus chiles en un sartén caliente y cuando estén listos, retira del fuego y muele en la licuadora o con un mortero hasta lograr un polvo fino, continúa mezclando el vinagre, el agua, la sal, la pimienta y la paprika en una olla pequeña, lleva a fuego medio e incorpora también el polvo de chiles que preparamos antes. 

Cuando la mezcla de ingredientes comience a hervir, retira del fuego y lleva a una licuadora junto con el azúcar, procesa hasta que obtengas una salsa uniforme y regresa al fuego para espesar al gusto, cuando la salsa tenga la textura que más te guste retira del fuego y deja enfriar. Una vez a temperatura ambiente la podrás usar en cualquier botana que te guste o envasarla y llevarla al refrigerador para que esté disponible en cualquier ocasión.