Receta de nuggets de calabaza, aprovecha la temporada para preparar este platillo

El sabor de la calabaza de Castilla es muy particular, ya que se caracteriza por su sabor dulce y suave cremosidad.

Este alimento es grande de forma y tamaños muy variados; por fuera es verde o amarilla. La pulpa se prepara en dulces , pasteles o sopas. Las semillas se utilizan  en diversos platillos y bebidas, ya sea frescas o secas, en polvo o peladas; saladas y tostadas se consumen como botana.

Es muy importante que  antes de comprar una calabaza de Castilla, verifiques que esté firme, brillante y pesada para su tamaño, sin grietas , golpes, ni partes blandas. Puede durar hasta 2 meses si se guarda en un lugar fresco y seco.

La calabaza de Castilla es muy versátil y con ella se pueden preparar muchos platillos, como estos nuggets de calabaza.

Nuggets de calabaza

Ingredientes:

• ½ kilo de calabaza de Castilla, sin cáscara y rallada.
• 1/3 de pieza de cebolla blanca, picada finamente.
• 2 huevos.
• 1 pizca de ajo molido.
• 1 pizca de pimentón.
• ½ taza de pan molido.
• Queso rallado, al gusto.
• Sal y pimienta, al gusto.
• Aceite para freír.

Procedimiento:

Colocar en un recipiente la calabaza, la cebolla, 1 huevo, el ajo en polvo, pimentón, pan molido, queso rallado, sal y pimienta al gusto. Mezclar hasta obtener una masa consistente. Formar los nuggets. Luego pasarlos por harina, por el huevo restante, previamente batido. Pan molido. Freír en suficiente aceite caliente hasta dorar uniformemente. Retirar, escurrir y listo.