Recetas

Ensalada de berros y granada, la combinación perfecta para un plato fresco y rico

Prueba esta refrescante ensalada acompañada de una vinagreta para darle un toque de sabor intenso.
miércoles, 2 de junio de 2021 · 14:59

El berro es uno de los vegetales de hoja verde mas sorprendentes en la cocina, su sabor y textura lo hacen perfecto para las ensaladas aportando un toque de frescura a las misma, y esta vez te traemos una combinación que explotará al máximo los sabores del berro; esta ensalada de berros y granada es muy fácil de hacer y además viene acompañada de una vinagreta de naranja para hacerla aún más sabrosa.

Los berros no solo son excelentes en la alimentación por su sabor, también cuenta con una gran cantidad de nutrientes, vitaminas, minerales y fibras que pueden aportar varios beneficios a nuestra salud, entre estos se encuentran un mejoramiento de los procesos intestinales y digestivos, ayuda a combatir la anemia y la formación de piedras en riñones y vesícula, por si fuera poco también te ayuda a reducir el nivel de azúcar en la sangre y el ácido úrico.

Ensalada de berros y granada

Para la ensalada

  • 2 tazas de Berros
  • 1/2 taza de Lechuga 
  • 1 Granada
  • 1 Aguacate

Para la vinagreta

  • 1 cucharada de Vinagre de manzana
  • 4 cucharadas de Jugo de naranja
  • 2 cucharadas de Jugo de limón 
  • 4 cucharadas de Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de Cilantro
  • 1 cucharada de Chile seco
  • Sal y Pimienta

Comienza lavando muy bien los berros y la lechuga para después desinfectara, trocea con las manos ambas hortalizas y agrégalas a un tazón grande, corta la granada y ábrela para separar los granos de la cáscara, incorpora los granos junto con la lechuga y los berros, por último parte a la mitad el aguacate para retirar el hueso y después pélalo para dejar solo la pulpa que deberás cortar en gajos y agregar al tazón.

Para la vinagreta mezcla el jugo de naranja y de limón con el vinagre y el aceite, agregando el cilantro picado muy finamente y el chile seco, cuando tu vinagreta este bien emulsionada reserva, mezcla tu ensalada en el tazón con mucho cuidado para no romper los granos de granada o el aguacate, sirve en un plato y sirve con una buena dosis de vinagreta de naranja al gusto.