Para comenzar la semana con una receta fuera de lo común y muy sabrosa, te recomendamos preparar un pollo a la naranja estilo oriental para la comida. Sabemos que el pollo en este tipo de salsa tiene diversas variantes y que incluso existe una versión mexicana, pero son pocos los que se aventuran a prepararla en aquella china-estadounidense.

El origen de este platillo data del siglo XVIII, en la región cantonesa de China. Su exquisito sabor hizo que se extendiera a diversos países, es por ello que en Oriente existen tantas versiones, como la tailandesa en la que el toque agridulce es más sutil y no tan potente. La variante que hoy conocemos fue fuertemente impulsada por Estados Unidos, pero eso no la priva de explotar los sabores y olores de la cocina oriental.

Si tú también quieres aprender a dominar las texturas crujientes de este plato, que bien puedes acompañar de un poco de arroz y verduras salteadas para hacerlo más saludable, revisa esta receta y prepara pollo a la naranja estilo oriental para la primera comida de tu semana. 

POLLO A LA NARNJA ESTILO ORIENTAL

INGREDIENTES:

• 2 pechugas de pollo, grandes y deshuesadas
• 1 l de jugo de una naranja
• 1/3 taza de jugo de limón
• 2 cdas de salsa de soya
• La ralladura de la cáscara de una naranja
• 1 cda de azúcar
• ½ cdta de jengibre rallado
• 2 ajos rallados
• 3 cdas de fécula de maíz
• 2 cdas de agua fría
• 1 ½ taza de agua
• ¼ taza de vinagre blanco
• Ajonjolí, al gusto
• Cebollín, al gusto
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1. Comienza por cortar la pechuga en cubos y luego reservarla.

2. A parte, en una olla agrega el agua, el jugo de limón, el jugo de naranja, vinagre, salsa de soya, la ralladura de cáscara de naranja, azúcar, jengibre y ajo. Lleva la mezcla a fuego medio y calienta mientras revuelves hasta que hierva.

3. Dora los cubos de pechuga en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén perfectamente cocinados.

4. Mezcla la fécula de maíz en las cucharadas de agua fría y agrégala a la salsa de naranja. Revuelve constantemente hasta que espese.

5. Agrega la salsa de naranja a los trozos de pechuga con la salsa y sirve tu pollo a la naranja. Finaliza agregando encima un poco de ajonjolí y cebollín picado.