Adicción Saludable
Prepara unos deliciosos y saludables tacos de jícama con salsa de mango habanero: VIDEO
Sigue estos sencillos pasos para preparar unos tacos de jícama para una tarde calurosa
La jícama puede volver de cualquier platillo algo 100 por ciento saludable. Al ser una excelente fuente de minerales como calcio, magnesio y potasio; y al mismo tiempo ser baja en hidratos de carbono, este ingrediente te ayudará a mantener tu cuerpo nutrido mientras disfrutas de su delicioso sabor.
Por ejemplo, si tú eres un amante de los tacos, puedes rellenarlos con este tubérculo y bañarlos en una salsa de mango habanero. Aprende a preparar esta receta en las redes sociales de Gastrolab en Adicción Saludable.
Ingredientes
Para los tacos
- 1 pza de jícama
- 1 pza de zanahoria
- 1 pza de pepino
- 1 pza de calabaza
- 2 barras de surimi
Para la salsa de mango
- 1 pza de mango
- ½ chile habanero sin semillas
- 2 C de mostaza
- 1 C de vinagre de manzana
- 1 trozo de cebolla
- 1 C de miel
- Sal
- c/s de salsa de soya
- Brotes para decorar
Procedimiento:
1. Para los tacos, rebanar la jícama finamente en láminas. Reservar.
2. Aparte, picar en bastones la zanahoria, el pepino, la calabaza y el surimi.
3. Para la salsa de mango, retirar la pulpa del mango y colocarla en el vaso de la licuadora. Agregar el chile habanero sin semillas, la mostaza, el vinagre, la cebolla, la miel y sal. Licuar a velocidad media hasta tener una mezcla homogénea.
4. Para armar los tacos, en la lámina de jícama colocar un poco de zanahoria, pepino, calabaza y surimi. Luego, cerrar en forma de taco.
5. Servir los tacos en un plato, bañarlos con salsa de mango y ¡disfrutar!
No sólo estarás preparando una receta deliciosa sino muy saludable; por ejemplo, la jícama es rica en potasio, calcio, magnesio y vitaminas C y del complejo B; la zanahoria es la principal fuente de betacaroteno que neutraliza los radicales libres.
El pepino gracias a su fibra y potasio, es un alimento depurativo y diurético; los minerales de la ayudan a regular el sistema nervioso, la glucosa y la presión sanguínea. El surimi te aportará una gran fuente de proteínas de alto valor biológico. Aquí te compartimos un gráfico con todos los beneficios para tu salud.
Porque la comida rica, ¡no tiene que ser aburrida!
