Receta fácil para hacer MACARRONES con QUESO manchego; ingredientes + VIDEO

¿Qué tal unos macarrones con queso para comer hoy? ¿Se te antojaron? ¡Y a quién no! Este delicioso platillo lleno de queso y sabor es uno de los favoritos para muchas personas en el mundo. Aquí te compartimos una receta fácil y deliciosa para aprender a prepararlos de la manos del Recetario Gastrolab.

¿Sabías que los macarrones con queso no son originarios de Estados Unidos? Tal como lo lees, el origen de los también llamados ‘mac and cheese’ se remonta alrededor del año 1861 donde se establece el primer registro de este platillo en el libro “On food and cooking”, una receta que se creó en Zermatt en los Alpes de Suiza. 

La receta original de los macarrones es elaborada con queso Gruyere, jugo de manzana, tocino, cebollas caramelizadas y pasta de codo con una deliciosa salsa de queso. Sin embargo, a lo largo del tiempo, el platillo se ha ido modificando y se popularizó en Estados Unidos, donde se comenzó a fabricar en cajas y como comida rápida.

Si al leer estos párrafos se te hizo agua la boca, prepara junto con nosotros unos deliciosos ‘mac and cheese’ con esta receta fácil y deliciosa. Además, como el ingrediente de la semana es la harina, también te compartimos dos recetas más para incluir este versátil polvo en tus platillos.

Receta de macarrones con queso

Ingredientes:

• 100 gr de coditos
• 30 gr de harina
• 30 gr de mantequilla
• 500 ml de crema para batir
• 3 gr de nuez moscada
• 200 gr queso manchego en cubos
• 3 rebanadas de tocino picado

Procedimiento:

1. En una olla, derretir la mantequilla para hacer el roux y agregamos la harina.
2. Mover constantemente hasta que tome un color opaco y huela a galleta horneada. 
3. Agregar poco a poco la leche, primero se va a hacer una masa y después se comenzará a espesar. 
4. Mover y cocinar hasta que espese, y agregar nuez moscada, pimienta y sal al gusto. Agregar el queso, mover hasta que se derrita y reservamos.
5. En otra olla con agua hirviendo, cocinar por 15 minutos los coditos. Una vez listos, agregarlos a la bechamel y mezclar
6. En un sartén, dorar el tocino sin aceite y mezclar con la bechamel.
7. Servir y disfrutar caliente.

Otras recetas con harina

Pan bolillo

Ingredientes:

• 350 gr de harina
• 9 gr de manteca
• 9 gr de levadura fresca
• 7 gr de sal 
• 250 ml de agua

Procedimiento:

• En una batidora con gancho, incorporar todos los ingredientes y a velocidad media-alta mezclar hasta obtener una masa homogénea. Es importante no batir de más.
• Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar fermentar por 30 minutos.
• Pasado el tiempo, separar bolitas de 50 gramos y darle forma de bolillo con las manos, acomodarlo en una charola y hacerle un corte a lo largo para dar el típico toque de bolillo.
• Fermentar de nuevo 30 minutos y después hornear a 145°C por 25 minutos. 

Torta de milanesa 

Ingredientes:

• 3 piezas de milanesa de res
• 200 gr de harina
• 2 huevos batidos
• Bolillo
• 1 pza Aguacate
• 60 g Cebolla caramelizada
• 1 pza jitomate en rodajas
• C/n mayonesa chipotle
• Lechuga

Procedimiento:

1. Cubrir de harina cada milanesa para después pasar por el huevo y otra vez por la harina. Freír en poco aceite por ambos lados y reservar en un refractario con papel de cocina. 
2. Cortar el pan por la mitad, embarrar mayonesa en las dos partes, en la base agregar rodajas de aguacate, encima las milanesas, cebolla caramelizada, jitomate y lechuga.
3. Tapar y calentar en una plancha por ambos lados.
4. Disfrutar.