Receta para preparar en casa unos tamales rellenos de chocolate

No cabe duda de que entre la inmensa oferta gastronómica que posee nuestro país, los tamales se llevan la mayor parte de los aplausos. Entre sabores dulces, picantes y salados; podemos encontrar más de 500 tipos de este platillo, pero si tienes antojo de algo sabroso y cremoso, estos tamales de chocolate te encantarán.

Seguro en casi cualquier esquina puedes encontrar un carrito que venda los tamales más tradicionales. Incluso podrías encontrarlos en excéntricos restaurantes; pero qué mejor que aprender a hacerlos desde casa para poder disfrutarlos en el momento y situación que tú quieras. 

TAMALES DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

300 g de chocolate semiamargo rallado

2 tazas de nuez, previamente picadas

1 Kilo de harina de maíz

1 Litro de leche entera de vaca

2 tazas de azúcar

300 g de mantequilla

Hojas de maíz, las suficientes

Sal

PREPARACIÓN:

1. Remoja todas las hojas de maíz en un recipiente con agua caliente. Al mismo tiempo derrite el chocolate y la mantequilla en una olla en el microondas.

2. Agrega en un bowl los ingredientes derretidos junto con el azúcar y bate hasta que todo se haya disuelto completamente.

3. En otro tazón más grande, agrega la harina de maíz, nuez y sal. Disuelve bien y luego agrega la mezcla de chocolate.

4. Sin dejar de batir agrega poco a poco la cantidad necesaria de leche para obtener una masa homogénea y esponjosa.

5. Ahora, coloca en una hoja de maíz 3 cucharadas de la mezcla de chocolate y envuelve de forma tradicional; es decir, de izquierda a derecha, luego dobla por la mitad y amarra con tiras de la misma hoja. Haz lo mismo con el resto de los tamales.

6. Finalmente, coloca hojas de maíz en el fondo de una vaporera u olla para tamales. Coloca los tamales de chocolate y deja cocinar durante 1 hora o hasta que el tamal se desprenda fácilmente de la hoja.