Postres de Cuaresma
Receta de Capirotada con leche, atrévete a probar este platillo de Cuaresma
Prueba esta deliciosa receta de una variante de Capirotada con leche que te va a encantarEste platillo típico de tiempos de Semana Santa en México y en ciertos lugares de Estados Unidos donde habitan inmigrantes mexicanos, consiste en una especie de budín que se hace con pan viejo bañado en piloncillo, aromatizado con canela y clavos, y que en su forma tradicional incluye láminas de queso Cotija añejado.
Ingredientes:
- 3 bolillos rebanados y fritos
- 2 tazas de leche entera
- 1 taza de leche condensada
- 1 raja de canela
- 2 yemas
- ½ taza de pasas
- ½ taza de coco seco rallado
- ½ taza de cacahuates tostados ligeramente
Procedimiento:
Calienta las leches (entera y condensada) con la canela en una olla a fuego bajo sin que llegue a hervor. Con un cucharón agrega 2 cucharadas de la infusión y mézclalas con las yemas, agrégalas sin dejar de mover hasta que hierva y espese un poco, retira.
Acomoda las rebanadas de bolillo en un refractario, báñalas con la leche, espolvorea las pasas, el coco y los cacahuates y deja reposar 20 minutos.