Cocina Mexicana
Pozole rápido, así puedes tener este plato mexicano de forma sencilla para el desayuno
Si quieres tener este delicioso y tradicional plato para la hora del desayuno, hay una forma muy sencilla y rápida de lograrlo,
En esta vida no hay nada mejor que desayunar un rico plato mexicano y para ello el pozole se pinta solo; un plato humeante y delicioso de este caldo tradicional con maíz y puerco es perfecto para comenzar la mañana del fin de semana, no obstante prepararlo puede ser todo un martirio, ya que no es precisamente rápido. Afortunadamente existen formas de prepararlo para tenerlo en relativamente poco tiempo y nosotros te mostraremos cuáles son.
La clave para preparar esta delicia mexicana en poco tiempo es el uso de maíz precocido que te ahorra tiempo de cocción y la olla exprés, este utensilio va a reducir el tiempo necesario para el pozole, tradicionalmente este plato suele tardar de dos a tres horas en estar completamente listo, pero con estos dos elementos puedes reducir el tiempo en cocina hasta menos de una hora.
Pozole rápido
Ingredientes
- 1 kilo Maíz pozolero precocido
- 1 kilo de Carne de puerco (cabeza y maciza)
- Agua
- 8 Chiles guajillo
- 3 dientes de Ajo
- 1 Cebolla
- Sal y Pimienta
- 1 cucharadita de Orégano
- 1 cucharadita de Clavo de olor
Comienza colocando el maíz pozolero precocido con agua suficiente para cubrirlo en la olla exprés, lleva a fuego alto pero no la cierres aún, debes de tener cuidado de que el agua no rebase la mitad de la olla para que sea seguro usarla, una vez que comience a hervir, cierra y deja que comience a sonar la válvula, cuenta media hora y retira del fuego, deja que el vapor salga lentamente y reserva.
Mientras tanto prepara la salsa suavizando los chiles sin tallo y sin semilla en agua caliente, cuando estén listos licua con los ajos, la cebolla, el clavo de olor, orégano, sal y pimienta al gusto, agrega esta salsa a tu maíz pozolero junto con la carne de puerco en trozos, vuelve a lleva a fuego y deja que todo vuelva a hervir, cierra tu olla una vez más y deja que la válvula suene, cuenta 25 minutos y apaga, deja que el vapor salga y cuando abras la carne debe de estar suave y cocida, y tendrás tu pozole listo.
