Prepara en casa un delicioso croissant con esta receta fácil y deliciosa

Con esta receta puedes hacer tus propios croissants y darles un toque dulce gracias al relleno de crema pastelera con la cual quedarán justo como los de la panadería, hacerlos es muy fácil y puedes usarlos como el acompañamiento perfecto para una buena taza de café caliente o tu bebida favorita.

El truco de esta receta es usar un relleno lo suficientemente solido para que no se nos dificulte el cerrado y armado de nuestro pan, esto se puede lograr utilizando una crema pastelera bien fría ya que de este modo estará cuajada y será más fácil utilizarla.

Croissants 

Ingredientes

• 1/4 taza de Leche
• 11 gramos de Levadura instantánea
• 1/2 taza Azúcar
• 1/4 cucharadita de Sal
• 3 huevos
• 500 gramos de Harina de Trigo
• 225 gramos de Mantequilla
• 1 taza de Crema pastelera
• 1 taza de Azúcar Glass

El proceso para preparar los croissants es exactamente el mismo que el de los cuernitos el cual puedes encontrar aquí, empezaremos haciendo la esponja con la levadura, un poco de harina, azúcar, la leche tibia y esperaremos a que esponje.

Mezclamos el resto del azúcar, la harina y los huevos y la esponja de levadura hasta formar una masa suave y tersa, dejamos que doble su tamaño y después extendemos formando un rectángulo sobre nuestra mesa de trabajo, pondremos la mantequilla totalmente esparcida en una mitad y la encapsulamos con el resto de la masa.

Hacemos un dobles en tres para formar las capas repitiendo este paso tres veces con intervalos de enfriamiento en el refrigerados por diez minutos, una ves que hayamos terminado podemos usar nuestra masa para cortar los triángulos que serán nuestros croissants.

Al momento de armarlos pondremos una cucharada de crema pastelera y enrollaremos con mucho cuidado, dejamos que doblen su tamaño y horneamos con el mismo método de los cuernitos. al salir del horno dejamos enfriar y podemos espolvorear con azúcar glass para darle un terminado mucho mas dulce.