Aunque normalmente asociamos al aguacate a las preparaciones saladas y salsas como el guacamole, está fruta también puede ser de gran ayuda al preparar postres y prueba de ello es este mousse de chocolate y aguacate que te enseñaremos a preparar hoy, este es un postre rico, muy fácil de preparar y sobre todo saludable, así que alista tus ingredientes y pon manos a la obra.
Para esta receta ocuparemos aguacates maduros, ya que necesitamos que la pulpa de la fruta este suave y sedosa, también usaremos cacao en polvo sin azúcar o cocoa, es importante que no agreguemos azúcares refinados a la mezcla para mantener el aspecto saludable de la misma, para dar ese toque dulce usaremos la dulzura natural del aguacate y un poco de endulzantes naturales como la miel o la fruta del monje.
Mousse de aguacate y chocolate
Ingredientes
- 2 Aguacates
- 2 cucharadas de Miel
- 1/2 taza de Cocoa sin azúcar
- 50 mililitros de Leche de avena
- 1 pizca de Sal
- 1 cucharadita de Esencia de vainilla
Comienza partiendo tus aguacates por la mitad y retirando la pulpa de la cáscara con la ayuda de una cuchara, una vez que tengas toda la pulpa lista, aplasta con ayuda de un tenedor o un aplasta-papas para obtener una pasta suave y uniforme de aguacate, por otro lado deberás cernir tu cocoa para evitar que se formen grumos en la receta.
Cuando tengas la cocoa lista, agrégala al aguacate junto con el endulzante de tu elección y la leche de avena, agrega también la esencia de vainilla y la pizca de sal, mezcla hasta tener una pasta uniforme y colócala en los vasos o copas donde vayas a servir tu mousse de chocolate y aguacate, lleva refrigeración por 15 minutos y al salir sirve con hojas de menta fresca y fruta picada por encima.
