Este es el truco para lograr unos brownies con centro suave y cremoso

Los brownies son ese postre perfecto que tiene el exterior crujiente y el interior suave, lograr esta textura depende mucho de los ingredientes y del proceso que sigamos para cocinarlos, sin embargo, hay un truco especial que se puede seguir para hacer que tu brownie quede suave y muy cremoso por dentro, por eso nosotros te explicaremos como hacer este postre para que quede perfecto.

La clave para que los brownies queden con un centro esponjoso y suave al mismo tiempo está en el método de cocción que usaremos, tradicionalmente los brownies solamente se hornean y los ingredientes hacen el resto, pero para lograr esta textura tendremos que cocinarlos a baño maría, lo que quiere decir que necesitamos una charola con bordes altos y un recipiente más chico que la charola, que podamos colocar dentro de esta.

Brownies cremosos

Ingredientes

• 200 gramos de Mantequilla
• 180 gramos de Chocolate semi amargo
• 120 gramos de Harina
• 30 gramos de Cocoa
• 2 Huevos
• 225 gramos de Azúcar
• Esencia de vainilla
• 1 pizca de Sal

Comienza preparando la masa de los brownies, lleva la mantequilla y el chocolate a baño maría y derrite juntos hasta lograr una pasta uniforme, a esta deberás agregarle al azúcar, la esencia de vainilla y los huevos, integra hasta disolver muy bien y por otro lado mezcla la harina, la sal y la cocoa, cuando tengas una mezcla homogénea agrega a tú pasta de chocolate, mantequilla y huevos para formar una masa uniforme.

Una vez que tengas lista tu masa, engrasa un molde y coloca tu masa de brownie adentro, después coloca una charola con suficiente agua en el horno y calienta todo a 180° grados, cuando el horno tenga la temperatura ideal lleva tu molde de brownies a tu charola con agua y cocina a baño maría en el horno por 35 minutos, al salir deja enfriar ligeramente antes de desmoldar y cortar.