Prepara tus propios duraznos en almíbar para la ensalada de manzana y tus platillos decembrinos

La cena de Año Nuevo a menudo se prepara con platos bastante deliciosos, que mezclan lo salado y lo dulce, estos mismos suelen integrar frutas como los duraznos en almíbar, los cuales también son de gran ayuda para preparar la popular ensalada de manzana tan típica de estas fechas. Si quieres darle un toque diferente a todas estos preparaciones, nosotros te enseñaremos cómo elaborar tus propios duraznos en almíbar caseros. 

Con esta receta podrás preparar duraznos en almíbar a partir de duraznos frescos, te enseñaremos a pelarlos fácilmente y a cocinarlos el tiempo justo, para que tengan un dulzor adecuado y una textura crujiente, una vez listos los podrás utilizar para todo tipo de preparaciones e incluso los podrás conservar en frascos por mucho tiempo, siempre y cuando los envases al vacío. 

Duraznos en almíbar

Ingredientes

• 1 kilo de Duraznos
• 2 tazas y media de Azúcar
• 1 taza de Agua

Comienza lavando muy bien tus duraznos, después haz un ligero corte en forma de cruz sobre la piel del durazno justo en el extremo contrario al pedúnculo, sumérgelos por unos segundos en agua hirviendo y notarás como la piel se empieza a desprender, pasa por agua fría para detener la cocción y con cuidado retira la piel, cuando estén listos corta por la mitad y retira el hueso.

Sumerge las mitades de durazno en agua hirviendo y cocina por 3 minutos, esto ayudará a que se cuezan lo suficiente para mantener esa textura crujiente, cuando retires del agua colócalos en una olla y déjalos reposar, por otro lado mezcla el agua y el azúcar y lleva a fuego medio hasta lograr un almíbar denso, qué deberás verter sobre tus duraznos y dejar reposar hasta que se enfríen, una vez listos tendrás tus duraznos en almíbar perfectos.