Aprende a preparar las tradicionales galletas con chispas de chocolate de forma perfecta

Cada 4 de diciembre se celebra el Día de la Galleta y que mejor manera de conmemorar esta deliciosa fecha que preparando las clásicas galletas con chispas de chocolate de forma perfecta, con el centro chicloso y el exterior crujiente, si quieres aprender a prepararlas de esta forma solo sigue nuestra sencilla receta qué te dejaremos a continuación. 

Para lograr la textura correcta en las galletas de chispas de chocolate, debes de tener en cuenta los ingredientes que se usan en la receta, por ejemplo, la mantequilla debe de ir derretida para lograr una textura húmeda, mientras que el azúcar moreno ayudará a complementar la textura gracias a la cantidad de melaza que tiene, así que no sustituyas estos ingredientes para obtener la receta perfecta. 

Galletas con chispas de chocolate

Ingredientes

• 180 gramos de Mantequilla
• 150 gramos de Azúcar moreno
• 100 gramos de Azúcar blanca
• 1 Huevo
• 1 Yema de huevo
• Esencia de vainilla
• 280 gramos de Harina
• 1 cucharadita de Bicarbonato de sodio
• 10 gramos de Fécula de maíz
• 1 pizca de Sal
• 220 gramos de Chispas de chocolate

Comienza derritiendo la mantequilla y dejándola enfriar por unos minutos hasta que esté a temperatura ambiente pero mantenga el estado líquido, agrega las dos variedades de azúcar y revuelve bien hasta que se disuelvan por completo, después integra el huevo y la yema de huevo y vuelve a mezclar junto con la esencia de vainilla hasta lograr una pasta uniforme, por otro lado deberás mezclar los ingredientes secos cómo la harina, el bicarbonato de sodio, la fécula de maíz y la sal, tamiza juntos y reserva. 

Mezcla tu base de mantequilla con los ingredientes secos y las chispas de chocolate e integra hasta formar una masa uniforme y homogénea, cubre la masa con plástico y lleva a refrigerar para enfriar por 3 horas, después de este tiempo saca la masa de la nevera y toma pequeñas porciones de la misma con una cuchara, colócalas sobre una charola con papel para hornear, dejando suficiente espacio entre ellas y lleva a hornear en un horno precalentado a 165° grados por 13 minutos, al salir deja enfriar por completo para disfrutar.