El origen de la carlota es debatido, remontando su posible origen en la segunda mitad del siglo XVIII en el Reino Unido. Inicialmente como un postre popular entre cortesanos similar a una tarta o trifle inglés que se preparaba en un molde tapizado con pan recubierto de mantequilla o trozos de pan brioche, con un relleno de compota de fruta cocida (usualmente manzanas, peras o ciruelas).
La carlota de limón es un postre que ha adoptado múltiples formas de elaboración, así como distintos sabores, como de manzana o de fresa. Sin embargo, todos ellos se forman a base de intercalar capas de crema y galletas o bizcochos, principalmente.
Ingredientes:
- 300 ml de crema para batir
- 100 gr de azúcar
- 2 limones
- 2 paquetes de galletas María
Procedimiento:
El primer paso será batir la crema con la ralladura del limón, el azúcar y unos trozos de galleta.
Batir todo y después, en un refractario formar una cama de galletas, otra cama de la mezcla, seguido de otra cama de galletas y así hasta llegar al tope. Adornar con ralladura de limón.
Refrigerar por dos horas y disfrutar.
