Carlota
Carlota, la receta del postre tradicional que amarás preparar en tu cocina
Diviértete con tu familia preparando este típico y sencillo postre
El origen de la carlota es debatido, remontando su posible origen en la segunda mitad del siglo XVIII en el Reino Unido. Inicialmente como un postre popular entre cortesanos similar a una tarta o trifle inglés que se preparaba en un molde tapizado con pan recubierto de mantequilla o trozos de pan brioche, con un relleno de compota de fruta cocida (usualmente manzanas, peras o ciruelas).
La carlota de limón es un postre que ha adoptado múltiples formas de elaboración, así como distintos sabores, como de manzana o de fresa. Sin embargo, todos ellos se forman a base de intercalar capas de crema y galletas o bizcochos, principalmente.
Postre Carlota
INGREDIENTES:
10 limones medianos, recién exprimidos
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 lata de queso crema
3 paquetes de galletas Maria o 600 g
50 g mantequilla derretida
2 cucharaditas de canela en polvo
PROCEDIMIENTO:
En la licuadora moler 1 paquete de galletas hasta que queden hechas polvo. Mezclar con los 50 g de mantequilla, colocar sobre un molde previamente enharinado y meter al horno por 20 minutos a 180ºC.
En una licuadora mezclar el limón recién exprimido, la leche evaporada, la leche condensada, queso crema y la canela en polvo. En el molde previamente horneado colocar primero un poco de la mezcla, luego acomodar las galletas por todos lados como una cama y seguir por agregar un poco más de la mezcla. Seguir así hasta llenar el molde.
Refrigerar por toda la noche hasta que tenga consistencia y deje de estar líquido.
