Postres fáciles y rápidos

Receta de pastel de limón sin horno y en licuadora, así puedes prepararlo fácilmente

¿Quieres aprender a hacer un delicioso postre de limón fácil y sin horno? ¡Aquí te enseñamos cómo hacerla!
martes, 16 de noviembre de 2021 · 13:08

Los postres de limón siempre son una buena opción para llevar a una comida, por su perfecta combinación de ingredientes dulces y ácidos. 

Se cree que el primer pay de limón se preparó en Inglaterra por los protestantes en el siglo XVIII y la receta llegó a América hasta 1774 gracias a una secta separatista. Pero esta primera receta no era como el pay de limón que conocemos hoy en día, ya que no contenía merengue en su preparación porque los huevos y el azúcar se consideraban bienes muy caros y escasos. 

La primera receta de pay de limón fue hecha por Elizabeth Goodwell en Filadeldia EUA en 1806. Se dice que esta receta surgió debido a que la pastelera utilizaba yemas de huevo para la mayoría de sus postres y siempre tenía claras de huevo sobrantes, por lo que un día decidió utilizarlas para hacer un relleno de merengue y así nació el famoso lemon pie. 

Con el paso de los años fue tomando más éxito y popularidad dentro de Estados Unidos y posteriormente una alumna de Goodwell decidió incorporar esta receta en su propio libro de cocina y así fue como se convirtió en un postre famoso mundialmente. 

En esta ocasión te enseñaremos a hacer un delicioso pastel de limón sin horno para que lo puedas disfrutar sin pretexto alguno. 

Ingredientes: 

  • 180 g galletas de vainilla 
  • 45 g mantequilla
  • 4 yemas huevo 
  • 1 ½ T azúcar 1
  • 1 T leche
  • Ralladura de 1 limón 
  • 7 g grenetina 1
  • ½ T crema para batir 
  • 4 pzas limón amarillo 
  • ¼ T azúcar 2 
  • 3.5 g grenetina 2

Preparación:

1. Para la costra, tritura las galletas con ayuda de una licuadora y agrega la mantequilla previamente derretida. 

2. Forma una base en el molde que más te guste y refrigera por 1 hora. 

3. Coloca en una cacerola la leche, el azúcar 1 y la ralladura de limón hasta llegar a punto de ebullición. 

4. Coloca las yemas en un bowl y agrega un chorrito de la mezcla en ebullición, mezcla rápidamente y regresa a la cacerola. 

5. Deja a fuego bajo por 5 minutos, hasta obtener una consistencia espesa. 

6. Retira del fuego y agrega la grenetina. Deja enfriar. 

7. Monta la crema para batir con ayuda de una batidora y una vez montada, agrega poco a poco la mezcla de limón. 

8. Vierte en el molde en donde colocaste la costra de galleta. 

9. En una cacerola calienta el jugo de limón de las 4 piezas y la ralladura de una pieza. 

10. Agrega la grenetina 2 previamente hidratada y dejar que se funda. Reservar a temperatura ambiente hasta que se enfríe. 

11. Verter sobre el pastel y regresar a refrigeración por 8 horas. 

12. ¡Disfrutar! 

Con esta receta podrás disfrutar de un delicioso postre de limón en compañía de tus seres queridos. 

 

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