Antojitos mexicanos: ¿Cómo preparar un burrito? Consiéntete con esta receta original

Los burritos identifican a la cocina de nuestro país en el extranjero. Sin embargo, aunque existen otros guisos más emblemáticos, vale la pena probar esta irresistible delicia

Receta de burrito

INGREDIENTES

• ½ cebolla blanca. 
• 1 chile serrano.
• 200 g de carne de res.
• 50 g de tocino.
• 200 g de camarón.
• 50 g de jícama.
• 1 pieza de calabaza.
• Sal y pimienta, al gusto
• 100 g de quesillo.
• 50 g de queso manchego.
• 100 g de frijoles.
• 1 taza de espinacas.
• Tortillas para burritos, al gusto
• 20 g de manteca.

PROCEDIMIENTO

Poner en una sartén manteca, sofreír la cebolla blanca picada finamente, junto con el chile serrano. Agregar la carne junto con el tocino, hasta que suelte su grasa, una vez sellado todo incorporar el camarón picado, mantener en el fuego unos minutos. Añadir la jícama y la calabaza rallada, mezclar hasta integrar todos los ingredientes. Sazonar con sal y pimienta. Adicionar el queso para que se derrita. Reservar.

Untar frijoles en la tortilla de harina. Poner encima un poco del sofrito, junto con la espinaca y cerrar el burrito en forma de taco. Poner a la plancha o en el comal para sellar bien la tortilla por los cuatro lados, y listo. ¡Buen provecho!