Recetas saludables
Atún sellado y romeritos, RECETA fácil que lleva los sabores de mar y tierra a tu mesa
No te quedes con un platillo donde sólo incluyas ingredientes que produce la tierra, también puedes emplear alimentos marinos como los que ofrece Atún Dolores, ¿se te antoja?
La creatividad en la cocina siempre es importante. Por ello, no te quedes con un platillo donde sólo incluyas ingredientes que produce la tierra, también puedes emplear alimentos marinos como los que ofrece Atún Dolores, ¿se te antoja?
Aquí te traemos una receta que te fascinará, pues además de ser saludable y recomendable para las personas que están a dieta o cuidan de su alimentos, también es deliciosa y muy fácil de hacer, solo necesitas conseguir los siguientes ingredientes y meterte a la cocina para mostrar tus dotes culinarios.
Atún sellado y romeritos
Ingredientes
- 500 g de romeritos.
- ¼ de cebolla blanca.
- 1 diente de ajo.
- Sal al gusto.
- Orégano cantidad necesaria.
- 2 piezas de nopal, picados en cuadritos.
- 100 g de papa cambray, picadas en cuartos.
- 250 ml de agua.
- 500 g de mole rojo con camarón.
- Aceite, cantidad necesaria.
- 2 piezas de medallones de atún Dolores.
Procedimiento
Hervir un litro de agua con cebolla y ajo. Agregar los romeritos y mantener al fuego por 5 minutos, hasta que estén precocidos y colar.
Calentar agua en otra olla, añadir sal y orégano. Dejar que suelte el hervor e incorporar los nopales, previamente picado. Cocer por 5 minutos, hasta que los nopales cambien de color; también colar y reservar. Aparte, cocer las papas, una vez listas, escurrir el agua.
Poner una cazuela al fuego, verter la pasta de mole rojo con camarón. Integrar la mitad de los 250 ml de agua, remover para obtener una consistencia semilíquida, mantener a fuego medio. Incorporar las papas y los nopales. Sazonar con sal, mezclar para integrar los ingredientes. Añadir el resto del agua y rectificar sazón.
Poner un poco de aceite a una sartén caliente, sellar el atún por ambos lados únicamente con sal. Retirar y cortar.
Servir una base de romeritos.
En un sartén caliente agregamos un poco de aceite, y sellamos 40 segundos por ambos lados nuestro atún únicamente con sal. Retiramos y cortamos.
Servimos una base de romeritos y encima el atún sellado.
¡Buen provecho!
