El atún en lata es uno de los alimentos principales de la canasta básica mexicana, esto por su gran cantidad de propiedades benéficas para nuestra salud y por su bajo costo. Por ello, esta semana en el Recetario Gastrolab te compartimos tres recetas fáciles y rápidas para preparar este delicioso pescado a bajo costo.
Entre los beneficios que el atún aporta al organismo de los seres humanos es que es rico en omega 3 y en grasa monoinsaturada, lo que favorece a la salud de los vasos sanguíneos y el corazón, además de reducir el colesterol malo en la sangre.
Contiene una alta cantidad de proteína (23 gramos por cada 100), así como vitamina B, A y D. Así mismo, el atún aporta minerales como fósforo, magnesio, hierro y yodo que ayudan a los músculos, al buen funcionamiento del intestino y la tiroides, y la producción de hemoglobina.
En esta edición del Recetario Gastrolab, prepara unas papas rellenas de atún, pescadillas y unas deliciosas croquetas con este ingrediente, todas por menos de 300 pesos. Sigue el video tutorial para saber cómo hacer estas recetas; aquí también encontrarás todo lo que necesitas para su elaboración.
Atún: 3 recetas fáciles
Papas rellenas de atún
Ingredientes:
- 2 papas precocidas
- 1 lata de atún
- 1/4 de cebolla picada
- Sal
- Pimienta
Procedimiento:
- Cortamos una pequeña base de las papas para poder quitar el relleno y dejar las papas huecas.
- Mezclamos una lata de atún con el relleno de la papa, cebolla, sal y pimienta.
- Rellenar las papas.
- Servir.
Pescadillas de atún
Ingredientes:
- 1 lata de atún
- 1 jitomate
- 1/2 chile serrano
- 1/4 cebolla picada
- 1 rama de epazote
- 1 litro aceite
Procedimiento:
- En una sartén, cocinar el atún, jitomate picado, cebolla picada, chile serrano y el epazote durante 10 minutos.
- Formar los tacos y con un palillo ayudar para que no se abra la tortilla
- Freír las pescadillas por tres minutos o hasta que se comience a dorar la tortilla
- Retirar el exceso de aceite con un papel de cocina.
- Servir y retirar el palillo.
Croquetas de atún
Ingredientes:
- 1 lata de atún
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta
- 1 queso crema
- 300 gramos de pan molido
- 1 huevo batido
Procedimiento:
- Mezclar el queso con el atún, sal, pimienta y un poco del pan molido para poder crear las bolitas.
- Pasar la bolitas por huevo, pan molido
- Freír por tres minutos hasta que doren un poco.
- Retirar el exceso de aceite con un papel de cocina.
- Servir y retirar el palillo.