3 recetas de ATÚN en lata, cómo hacer papas rellenas, pescadillas y croquetas fácil y rápido

El atún en lata es uno de los alimentos principales de la canasta básica mexicana, esto por su gran cantidad de propiedades benéficas para nuestra salud y por su bajo costo. Por ello, esta semana en el Recetario Gastrolab te compartimos tres recetas fáciles y rápidas para preparar este delicioso pescado a bajo costo.

Entre los beneficios que el atún aporta al organismo de los seres humanos es que es rico en omega 3 y en grasa monoinsaturada, lo que favorece a la salud de los vasos sanguíneos y el corazón, además de reducir el colesterol malo en la sangre.

Contiene una alta cantidad de proteína (23 gramos por cada 100), así como vitamina B, A y D. Así mismo, el atún aporta minerales como fósforo, magnesio, hierro y yodo que ayudan a los músculos, al buen funcionamiento del intestino y la tiroides, y la producción de hemoglobina.

En esta edición del Recetario Gastrolab, prepara unas papas rellenas de atún, pescadillas y unas deliciosas croquetas con este ingrediente, todas por menos de 300 pesos. Sigue el video tutorial para saber cómo hacer estas recetas; aquí también encontrarás todo lo que necesitas para su elaboración.

Atún: 3 recetas fáciles

Papas rellenas de atún

Ingredientes:

• 2 papas precocidas
• 1 lata de atún
• 1/4 de cebolla picada
• Sal
• Pimienta

Procedimiento:

1. Cortamos una pequeña base de las papas para poder quitar el relleno y dejar las papas huecas.
2. Mezclamos una lata de atún con el relleno de la papa, cebolla, sal y pimienta.
3. Rellenar las papas.
4. Servir.

Pescadillas de atún

Ingredientes:

• 1 lata de atún
• 1 jitomate
• 1/2 chile serrano
• 1/4 cebolla picada
• 1 rama de epazote
• 1 litro aceite

Procedimiento:

1. En una sartén, cocinar el atún, jitomate picado, cebolla picada, chile serrano y el epazote durante 10 minutos.
2. Formar los tacos y con un palillo ayudar para que no se abra la tortilla
3. Freír las pescadillas por tres minutos o hasta que se comience a dorar la tortilla
4. Retirar el exceso de aceite con un papel de cocina.
5. Servir y retirar el palillo.

Croquetas de atún

Ingredientes:

• 1 lata de atún
• Pizca de sal
• Pizca de pimienta
• 1 queso crema
• 300 gramos de pan molido
• 1 huevo batido

Procedimiento:

1. Mezclar el queso con el atún, sal, pimienta y un poco del pan molido para poder crear las bolitas.
2. Pasar la bolitas por huevo, pan molido
3. Freír por tres minutos hasta que doren un poco.
4. Retirar el exceso de aceite con un papel de cocina.
5. Servir y retirar el palillo.