Concentrado para agua de tamarindo, así puedes tener siempre bebidas frescas en casa

Cuándo se trata de preparar una deliciosa agua fresca en casa, muchas veces es muy práctico contar con concentrados que nos ayuden a elaborar este tipo de bebidas, ya que podemos tenerlo siempre a la mano y podremos preparar exactamente la cantidad de agua que necesitamos, por eso esta vez te enseñaremos a preparar un delicioso concentrado para que puedas preparar un agua fresca sabor tamarindo siempre que tengas antojo de ella. 

Para esta receta ocuparemos tamarindo seco y azúcar, este ingrediente puede ayudar a que nuestro concentrado dure bastante tiempo fuera de refrigeración dadas sus características para conservar alimentos, no obstante, lo mejor es guardarlo directamente en tu refrigerador para que mantenga sus características por la mayor cantidad de tiempo posible y así puedas usarlo en el momento en el que tú lo necesites. 

Concentrado de tamarindo

Ingredientes

• 250 gramos de Tamarindo seco
• 3 tazas de Agua
• 1 de taza de Azúcar
• 1/2 Limón

Comienza pelando tu tamarindo seco y retirando la mayor parte de la cáscara que sea posible, colócalos en un recipiente y reserva. Por otro lado deberás colocar tu agua en una olla pequeña y llevar a fuego medio hasta que comience a hervir, cuando llegue a este punto vierte sobre los tamarindos y deja reposar por 2 horas, después deberás pasar tus tamarindos por un colador para eliminar las venas y los huesos que aún queden en ellos. 

Cuando tengas tu pulpa lista colócala en una olla y agrega el azúcar, lleva todo a fuego medio para que se integran bien estos ingredientes, agrega también el jugo de limón y cocina todo moviendo ocasionalmente hasta que adquiera una consistencia de salsa, puedes licuar está preparación para obtener un concentrado más fino y homogéneo, cuando logres una textura parecida a la de un almíbar o jarabe retira del fuego y deja enfriar, ahora solo basta con que lo agregues a tu agua simple para hacer una deliciosa agua de tamarindo.