Aguas frescas
Agua de fresas cremosa, aprende a prepararla como la de las paleterías
Así puedes replicar el toque especial de las aguas frescas de paletería con esta receta de agua de fresa cremosa.
A lo largo de todo México existen cientos de paleterías y heladerías que además de vender deliciosos postres fríos, también ofrecen una gran variedad de aguas frescas mexicanas, su toque especial y cremoso las hacen inigualables, sin embargo, tú también puedes tener estas deliciosas bebidas en casa, justo cómo está cremosa agua de fresa que te enseñaremos a preparar hoy, como la de las paleterías.
La clave para lograr el sabor especial de está cremosa agua, está en los ingredientes que usamos y sobre todo en la fruta que incorporaremos a la receta, pues parte de la misma ira molida junto con los demás ingredientes de la bebida y la otra parte de la fruta deberá ir picada para darle esa textura especial que suelen tener las aguas frescas de paletería. Te recomendamos que para la parte molida ocupes fresas maduras, cuyo sabor será más intenso y dulce, mientras que el resto de fresas pueden ser fresas más verdes y firmes.
Agua de fresa cremosa
Ingredientes
- 3 taza de Fresas
- 2 litros de Agua
- 1 taza de Leche Evaporada
- 1 1/2 taza de Leche condensada
- 1 taza de Hielo
- Esencia de vainilla
- Colorante rosa
Comienza lavando y desinfectando muy bien tus fresas, reserva una taza de las mismas para picar y el resto deberás colocarlo en la licuadora junto con la mitad del agua, agrega también la leche evaporada, la leche condensada, la esencia de vainilla, el hielo y unas gotas de colorante rosa, esto le dará el toque especial de color que solemos encontrar en las aguas de paletería, procesa todo hasta que tengas un líquido uniforme y agrégalo una jarra.
Una vez que tengas la base de tu agua lista, complementa con el resto del agua, más hielo entero y por supuesto las fresas picadas, estás puedes rebanarlas en delgadas rodajas o partirlas en cubos pequeños para tu agua, cualquiera de las dos opciones son válidas y le darán una textura diferente a tu bebida, revuelve todo muy bien y ajusta el dulzor de ser necesario con un poco de azúcar, sirve y disfruta.
