Receta tradicional para hacer un clásico café de olla muy mexicano

Lograr un delicioso café de olla en casa es bastante sencillo, está típica manera de preparar el café evoca todos los sabores de México en una sola taza, así que si quieres iniciar el día con un delicioso sabor tradicional y una bebida calientita y reconfortante, entonces el café de olla que te enseñaremos a preparar hoy es para ti, solo sigue este fácil paso a paso. 

El café de olla se caracteriza por su sabor especiado que obtiene gracias a los ingredientes aromáticos como el anís, la canela y el clavo de olor, no obstante otros de los elementos particulares que le da su delicioso sabor es el piloncillo, aunque lo puedes sustituir fácilmente por azúcar si no cuentas con él, integrar este tradicional ingredientes a tu bebida le dará ese toque especial típico del café de olla. 

Café de olla

Ingredientes

• 6 tazas de Agua
• 1/2 taza de Piloncillo
• 1 ramita de Canela
• 1/4 cucharadita de Clavo
• 1 pieza de Anís estrellado
• 1 cucharada de Piel de naranja
• 6 cucharadas de Café de grano molido

Toma una olla de barro y lleva a fuego medio, coloca toda el agua dentro y agrega la canela, el anís estrellado y el clavo de olor, también deberás integrar la piel de la naranja, pero esta debes retirarla con cuidado, ya que solo necesitamos la parte superficial de la misma. Procura no incluir la parte blanca de la piel de la naranja ya que está puede amargar tu preparación y cuando se trata del café esto se notará más. 

Una vez que tengas todos los ingredientes aromáticos en el agua comienza a rallar tu piloncillo, esto hará más fácil su disolución en el café, cuando esté listo agregarlo al agua caliente y disuelve muy bien, una vez que el agua comience a hervir agrega tu café de grano molido, apaga el fuego, revuelve bien y tapa la olla para infusionar por 5 minutos, después podrás servir tu café de olla calentito en los tradicionales jarritos de barro, además de disfrutarlo con un rico pan dulce mexicano.