Aprendamos juntos a realizar un exquisito y tradicional café vienés

Está por llegar octubre y con él, entre muchas otras cosas, celebramos el Día Internacional del Café. En esta fecha conmemoramos la unión de  los productores de café en el mundo, que tan solo en su primera edición reunió a más de 40 países.

Actualmente el principal propósito de este día, es darle visibilidad a los  problemas que sufren los productores de café, ya que aunque su consumo ha aumentado considerablemente el precio por taza, dificultando así la circulación de recursos para seguir produciendo. Es por eso que la mejor manera de celebrar este día es preparando un  café de la manera  que más te guste, tomar una foto y comparte con los hashtags #DíaInternacionaldelCafé ,  #coffeepledge y   conseguir que amigos y familiares se sumen a la campaña de ayudar a los productores cafetaleros.

Es por eso que hoy aprenderemos a realizar un tradicional pero exquisito Café Vienés.

Ingredientes:

• 250 ml de Crema para montar.
• 100gr de azúcar
• Media vaina de vainilla o esencia.
• Café expresso (puede ser de capsula o por prensado)
• Canela y cocoa en polvo
• Granos de café como decoración
• Jarabe de chocolate (opcional)
• Licor de Naranja ( opcional)

Procedimiento:

En un bowl batir con globo la crema y la vainilla . Agregar en tres partes el azúcar. Este procedimiento puede ser a mano o con batidora.

Cuando la crema tenga una consistencia firme, reservar en el refrigerador hasta el momento de uso.

En una vaso, obtener la medida de café expreso. 

Colocar la crema montada encima del café, y espolvorear con canela o cocoa en polvo.

Hasta aquí tenemos un perfecto café vienés tradicional, a esta base, le podemos agregar un poco de licor de naranja o jarabe de chocolate al café y darle un toque extra de sabor!

Y ahora sí, ya estamos listos para disfrutar juntos el Día Internacional del Café, recuerda consumir producto nacional y taguea para lograr un cambio.