¡Para el frío! Prepara este delicioso atole de cacahuate con una sencilla receta

Dicen que no existe nada mejor para pasar el frío que una bebida caliente, pues resulta ser como un abrazo para el alma de una manera diferente. Aunado a esto, tenemos que decir que se trata de un momento donde el frío si puede desaparecer y qué mejor manera de disfrutarla cuando estamos acostados y con nuestra serie o película favorita. Precisamente una de esas bebidas resultan ser el delicioso atole. 

El atole es una de las bebidas más populares en México, está hecha a base de maíz cocido, que previamente ha pasado por un proceso donde se muele y es desleído en agua. Cuando está listo, suele colocarse en una olla de barro o metal acompañado de más agua y durante toda su preparación se le tiene que mover constantemente, de esta manera se da la mezcla original de la popular bebida mexicana, la cual es conocida también como atole blanco, atole de maíz o atole de masa. 

Por supuesto, hoy en día existe una gran cantidad de versiones, las cuales suelen tener algún condimento que les da mucho más sabor como alguna fruta o especia del tipo: guayaba, piña o canela, etc. La manera de endulzar también puede ser una de las piezas claves para darle un sabor distinto a esta bebida algunos de los elementos que suele usar la gente en la preparación son: azúcar, piloncillo o miel, esto sin importar sí la base es de agua o leche, se puede agregar sin ningún problema.

Es importante destacar, que el atole lleva muchos años y a través de ellos, se han creado muchas versiones, desde las más clásicas con sabor a fresa, chocolate o vainilla, hasta unas especiales como lo son el rompope, ajonjolí o la versión que te traemos el día de hoy a base de cacahuate, otro elemento de gran importancia en la gastronomía mexicana y que por nada del mundo te puedes perder.

Atole de cacahuate

Ingredientes

• 125g de cacahuates (pelados y tostados)
• 1L de leche
• 50g de harina de maíz
• 250gr de azúcar
• 1/2 L de agua
• 1 Raja de canela
• Cáscara de naranja

Preparación

Lo primero que haremos será llevar a moler nuestro cacahuate y cuando esté listo lo mezclamos en la licuadora con la leche y el azúcar. Cuela y reserva.

En una olla a fuego bajo vamos a poner a calentar el agua con la harina de maíz, la canela y la cáscara de naranja. Removemos hasta que todos los elementos se hayan integrado completamente.

Al momento en que la mezcla alcance una consistencia espesa añadimos el cacahuate molido con la leche.

Seguimos removiendo hasta que nuevamente alcance una consistencia espesa. Rectificamos sabor y listo.

Sirve y disfruta