Atole de rompope, aprende a preparar la mejor bebida para comenzar tu desayuno

¿Quieres una bebida especial para tu desayuno de hoy? Prueba con este atole de rompope una receta que combina dos elementos tradicionalmente mexicanos como lo es el atole y el rompope para darnos la bebida perfecta para el desayuno, llena de sabor, cálida y sobre todo llena de energía para nuestro día a día, así que aventúrate a hacer rico atole y disfruta de una taza con tus alimentos matutinos.

Aunque sabemos que el atole tiene una larga tradición que data de la época prehispánica, no pasa lo mismo con el rompope, es decir su origen no es del todo claro, se sabe que se preparaba exclusivamente en los conventos por monjas y que fueron ellas quienes lo popularizaron durante la época virreinal, sobre todo en la ciudad de Puebla, sin embargo también hay versiones que le adjudican su creación a la ciudad de Villahermosa, Tabasco.

Atole de rompope

Ingredientes

• 3 1/2 tazas de Agua
• 300 mililitros de Leche evaporada
• 1 rama de Canela
• 200 gramos de Leche condensada
• 1 taza de Rompope
• 40 gramos de Fécula de maíz

Comienza preparando la base del atole, toma tres tazas de agua y colócalas en una olla junto con la leche evaporada a fuego alto, mezcla muy bien y agrega la canela, deja que esta se infusione y suelte todo su sabor en el líquido, una vez que tu mezcla ha soltado el hervor, agrega la leche condensada y revuelve muy bien para que esta se disuelva con el resto de ingredientes.

Mientras tanto prepara tu mezcla de fécula de maíz, para ello toma la media taza de agua restante y mézclala con la fécula de maíz en un recipiente pequeño, debes disolver muy bien la fécula ya que de no hacerlo pueden aparecer grumos en tu atole, agrega el rompope a tu mezcla y después la fécula disuelta, revuelve todo muy bien y cocina sin dejar de mover hasta que el atole vaya espesando, una vez que tenga la textura deseada, retira del fuego y sirve.