3 cocteles con mezcal bien fríos para disfrutar este domingo

El mezcal es una de las bebidas mexicanas más de moda actualmente, aunque su producción data de la época prehispánica. Este destilado del maguey o agave es tan noble para tomarlo solo, como servirlo acompañado de una gran variedad de sabores, por lo que además es fácilmente maridable con frutas, ingredientes picantes, ácidos o dulces.

Es por eso, que en esta ocasión te compartimos tres recetas para preparar tres tipos de cocteles diferentes con mezcal para refrescarte este domingo y disfrutar de una tarde noche espectacular con un brindis, acompañado de una persona especial. En primer lugar está una combinación de mezcal con frutos rojos y unos toques ácidos, seguido de uno preparado con mole y tamarindo, ¡una delicia!

Finalmente te presentamos una opción más cítrica hecha con piña y mango congelado, que dará a esta bebida un sabor dulce, ligeramente ácido, pero muy dulce por la fructosa del mango. El secreto para que estas bebidas sean aún mucho más refrescantes está en usar bastante hielo picado, esto le dará una consistencia parecida al smoothie que te sorprenderá.

3 refrescantes cocteles con mezcal

1. Helada de mezcal con frutos rojos

Ingredientes:

• 1 taza de frutos rojos
• 150 mL de mezcal blanco
• 150 mL de jugo de toronja
• 60 mL de jugo de limón
• 30 mL de miel de agave
• 1/2 cucharadita de salsa picante
• 6 tazas de hielo picado
• 1 limón en rodajas, para decorar

Sirve el mezcal, los jugos de toronja y limón, los frutos rojos, la salsa picante, la miel de agave y el hielo picado en la licuadora y muele hasta obtener una mezcla homogénea, como de smoothie. Sirve en copas y decora con las rodajas de limón. ¡Salud!

2. Mezcal con mole agridulce

Ingredientes:

• 1 cucharada de mole poblano o dulce en pasta
• 120 mL de concentrado de tamarindo
• 120 mL de mezcal
• 375 mL de agua mineral
• 1/2 cucharadita de sal
• 1.5 cucharaditas de azúcar
• 1 cucharadita de ajonjolí
• 1 limón
• 3 tazas de hielo picado

Coloca el mole poblano, el concentrado de tamarindo, el hielo picado en la licuadora, el azúcar y la sal, muele hasta obtener una mezcla homogénea. Escarcha con ayuda del limón, el chile piquín y el ajonjolí las copas, distribuye el mezcal y sirve luego el licuado, agrega al final el agua mineral y disfruta.

3. Coctel de mezcal con piña y mango

Ingredientes:

• 1/2 taza de piña en cubos
• 1/2 taza de mango en cubos congelados
• 2 limones
• 2 cucharadas de chile en polvo
• 30 mL de jugo de mango
• 30 mL de mezcal
• 30 mL de agua mineral
• 3 tazas de hielo picado

Escarcha los vasos o copas con ayuda de un limón y el chile en polvo, reserva. Sirve en la licuadora la piña, el jugo de limón, 1 cucharada de chile en polvo y el hielo picado, muele hasta obtener una mezcla homogénea. Distribuye el mango en cubos congelados en los vasos y reparte el licuado, agrega mezcal, el jugo de mango y agua mineral, decora con un poco de chile en polvo y ¡disfruta!