Bebidas de temporada: Prepara un licuado de tofu con moras, delicioso y fácil de hacer

Cuando hablamos de tofu solemos pensar en platillos asiáticos o recetas veganas y es que este ingrediente es perfecto para este tipo de cocina por su sabor sutil y su adaptabilidad al resto de sabores que pueden acompañarlo, además de la increíble cantidad de nutrientes que puede aportar, es por todo esto que también puedes usarlo en bebidas, porque aparte de aportar cuerpo y acompañar a tus sabores favoritos, también puede ser una inclusión saludable.

El tofu se elabora a partir de la leche de soya, la cual después es cuajada y presada para eliminar la mayoría posible de líquido y dar paso a una especie de gelatina blanca, debido a su proceso de elaboración y prensado podemos encontrar diferentes tipos de tofu en el mercado que varían tanto en textura como en sabor, es importante que para tu licuado elijas tofu blando y sin sabor.

Licuado de tofu y moras

Ingredientes

• 300 gramos de Tofu
• 1/2 taza de Frambuesas
• 1/2 taza de Mora azul
• 1 taza de Zarzamoras
• 1 Plátano
• 1 taza de Jugo de naranja

Para este licuado puedes utilizar las frutas congeladas, tanto el plátano como las moras pueden aportar una textura mas espesa y fresca a tu batido si decides congelarlas, dando como resultado una especie de smoothie frio, también puedes intercambiar las moras por cualquier variedad de baya que elijas, así pues puedes incorporar, fresas, cerezas o incluso arándanos frescos en tu receta.

Coloca todas las moras en la licuadora, así como el tofu, el plátano y el jugo de naranja, procesa todo hasta obtener una mezcla uniforme y espesa, puedes controlar la textura de tu licuado agregando mas jugo de naranja si ha quedado demasiado espeso, o agregando más tofu si ha quedado líquido, también puedes agregar un poco de miel a tu batido si prefieres que sea un poco más dulce.