Trucos para conservar por más tiempo el aceite de oliva en la cocina

El aceite de oliva es uno de esos ingredientes saludables que siempre conviene tener a la mano en la cocina, sin embargo, almacenar este tipo de aceite debe de hacerse siguiendo algunas pautas especiales para que este no pierdas sus cualidades saludables  y su sabor se arruine en el proceso, por ello te daremos algunos trucos y recomendaciones para que tu aceite te dure por mas tiempo en la cocina.

Fresco, oscuro y seco

Es necesario almacenar tu aceite de oliva en lugares oscuros, que se mantengan a una temperatura fresca y que no haya humedad de por medio, por ello las alacenas, que cumplen con estos tres criterios, suelen ser el lugar ideal para guardar tu aceite, esto se debe a que la humedad puede alterar la composición del aceite, así como la luz intensa o las altas temperaturas, por ello no se recomienda guardarlo a un lado de las hornillas de tu estufa.

Fuera olores intensos

El aceite de oliva es un ingrediente muy bueno para cocinar y saltear otros ingredientes ya que absorbe muy fácilmente el sabor y olor de otros alimentos creando así combinaciones y aromas deliciosos, sin embargo, esta cualidad también puede jugar en contra, pues el aceite también absorberá olores mientras esta almacenado, así que no lo guardes cerca de ingredientes como especias intensas o vegetales como el ajo.

Envases pequeños

Si quieres poner un poco de aceite de oliva al centro de la mesa para aliñar alimentos y poner al gusto en tus platillos lo más recomendable es usar recipientes o aceiteras pequeñas, de esta manera se desperdicia menos aceite y hay menos probabilidades de que se estropee, también asegúrate de que el recipiente donde lo coloques tenga una tapa para que siempre que el aceite entre en contacto con el aire lo menos posible, ya que de lo contrario comenzará a oxidarse.

Aceite usado

Guardar el aceite de oliva usado no es nada malo, de hecho este tipo de aceite, ocupado en las condiciones adecuadas puede soportar de 4 a 5 ciclos de fritura, solo debes de asegurarte introducir los alimentos hasta que el aceite este bien caliente para que así la humedad de tus alimentos no lo contamine y una vez usado y frío, filtrarlo lo mejor posible para no guardarlo con ninguna partícula de alimento.