¿Cómo cocinar el pavo congelado? Estos trucos infalibles te harán más fácil el proceso

Uno de los platos más populares durante la cena de Día de Acción de gracias es el pavo asado, estos se pueden encontrar fácilmente en mercados y supermercados de forma congelada, ya listos para asar, no obstante cocinarlo en este estado puede ser un poco complejo si no sabes como hacerlo de la manera adecuada y descongelar el pavo por completo puede tomarte mas 12 horas, por eso te enseñaremos algunos trucos para asar muy bien tu pavo congelado.

Precocción

El pavo forzosamente debe de pasar por un proceso de descongelado, en este caso aprovecharemos para someterlo a una precocción durante el mismo tiempo para que sea fácil de cocinar, en este momento no te preocupes por su sabor ni condimentos, solo deberás hornearlo por dos horas aproximadamente a 160 grados, una buena idea es tener a la mano un termómetro para carne, pues te ayudara a checar la temperatura interna del pavo, esta debe superar los 50 grados centígrados una vez precocido.

Marinado y condimentado

Los condimentos no se van adherir a tu pavo si esta congelado, así que no te preocupes en condimentarlo o marinarlo antes de precocerlo, una vez que ha pasado por la descongelación y el proceso de precocción, puedes untar tus salsas y condimentos, además usa mantequilla o aceite de oliva para untar la piel del pavo, le dará un color dorado muy bonito en la cocción final.

Rejilla

Es importante que durante todos los procesos utilices una rejilla sobre la fuente donde coloques tu pavo para hornear, de este modo el calor se distribuirá de forma uniforme sobre el pavo y se descongelará bien de todas partes, debido a que el pavo estará separado de la fuente, tendrás que bañar constantemente en la marinada si es que planeas usarla, una vez precocido, condimentado regresa al horno a 180° grados durante dos horas o hasta que este completamente cocido.

Relleno

Para el relleno del pavo te recomendamos que lo prepares aparte y solo rellenes tu asado durante la última media hora de cocción en el horno, debido a que llevará distintos procesos en el horno, puede que tu relleno no quede del todo cocido o que caiga en la sobrecocción, por ello lo mejor es prepararlo y tenerlo listo, incorporándolo en las etapas finales del asado para que quede perfecto.