Receta para hacer waffles con harina de almendras

Empieza el año, y con él, todas las ganas de cumplir nuevas metas y de empezar una vida más saludable. Muchas personas creen que esto significa entrar en un régimen y eliminar todos los alimentos que nos gustan, supliéndolos por platillos feos y aburridos. Si eres de éstas, déjame decirte que se pueden hacer preparaciones ricas y sanas, sin necesidad de complicarte la vida.

También es importante recordar que pequeños cambios, hacen una gran diferencia. No hay necesidad de quitar un alimento por completo de tu dieta, puedes ir sustituyéndolo por otro del mismo grupo. Por ejemplo, usar harina de avena en lugar de harina de trigo. Ésta primera contiene menos calorías, tiene un alto contenido en fibra y un gran aporte energético, por lo que es más beneficiosa para nuestra salud.

Tomando en cuenta lo anterior,  una excelente opción de desayuno saludable pueden ser los waffles de harina de avena, receta que hoy te comparto para que empieces el 2024 con todo y puedas alcanzar tus objetivos.

Receta para hacer waffles con harina de almendras

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de harina de avena
• ½  cdta de polvo de hornear
• ½  cdta de bicarbonato de sodio
• ½ cdta de canela
• 1 pizca de sal
• ¾ taza de leche
• 1 huevo
• 1 cdta de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de aceite de coco
• ½ taza de blueberries
• 2 cucharadas de miel de abeja

Procedimiento:

En un bowl, mezclar la harina de avena con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio,la canela y la sal.

En otro bowl, batir el huevo, la leche, el aceite, y la esencia de vainilla. 

Incorporar los ingredientes líquidos en los secos y mezclar hasta integrar muy bien.

Agregar cuidadosamente los blueberries a la masa y mezclar

Verter la preparación en una wafflera precalentada, cocinar dependiendo de las instrucciones o hasta que los waffles estén dorados y crujientes.

Retirar los waffles, servir y decorar con más blueberries y miel de abeja.