Comida vegana: receta para hacer en casa este queso para untar

Ser vegano, es decir, no consumir productos de origen animal (entre otros ingredientes) no significa renunciar a un alimento lácteo de primera categoría como puede ser el queso.

Por eso, en esta ocasión te voy a dar una receta para preparar en casa un queso para untar vegano, que puedes combinar con diferentes ingredientes como pan, tostadas o galletas. Quesos los hay de muchas variedades, pero este para untar te brinda sabores muy suaves y elegantes. 

Ingredientes:

• 340 g de anacardos o nuez de la India (en México)
• 150 ml de leche de almendra
• 50 g de sirope de ágave
• 125 ml de zumo de limón
• 5 g de sal
• 100 ml de aceite de coco.

Elaboración:

1)Poner en remojo los anacardos durante toda la noche, dentro del refrigerador. 

2)Calentar 30 segundos en el microondas el aceite de coco en el microondas y reservamos.

3)Se escurren los anacardos y se trituran con el resto de ingredientes, menos el aceite de coco.

4)Ahora vamos añadiendo mientras licuamos o batimos poco a poco el aceite de coco, mientras continuamos batiendo todo. .

5)Lo ponemos en un molde (a nuestro gusto) y lo refrigeramos mínimo cuatro horas.

Listo para consumir.