cena ligera
Cena Ligera: Enchiladas poblanas con calabacín, una saludable receta para tus noches
No te compliques la vida y prepara unas deliciosas enchiladas de calabacín con esta sencilla receta par tu cena
Crear una cena ligera no tiene porque ser un problema tan grande, en realidad existen muchas formas de combinar los alimentos que no solo nos darán una receta saludable, también podrían ser sumamente nutritivos. Como una prueba de ello, la versión de enchiladas que hoy te traemos a base de calabacín.
¿Qué beneficios se tienen de consumir calabacín?
El calabacín es un tipo de hortaliza que forma parte de la familia de las Cucurbitáceas, es decir, que forma parte del mismo árbol genealógico de las frutas como la sandía y el melón. Por su alto contenido de elementos como el mucílago puede ser perfecto para agregar a nuestra dieta diaria, siendo ideal para nuestra digestión y tránsito intestinal.
Por su alto contenido de fibra soluble puede ser perfecta para limpiar nuestro organismo y, con ello, prevenir enfermedades gastrointestinales. Al ser rico en agua y potasio, también favorecerá nuestro organismo, evitando que se retengan líquidos o los famosos cálculos renales.
Enchiladas poblanas con calabacín
Hayde MartínezIngredientes
- 1 pechuga de pollo deshebrada
- 3 calabacitas (en laminas y previamente en papel absorbente)
- 1/2 tza de cebolla
- 1cdita de ajo picado
- 3 tzas de rajas de chile poblanas (congeladas)
- Queso mozzarella al gusto
- 1 ramito de cilantro
- 1 tza de crema
- 1 tza de agua
- Sal
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Llevaremos a la licuadora la cebolla, el ajo, las rajas, el cilantro, la crema y el agua.
- Dejaremos hasta tener una consistencia homogénea.
- Bañaremos con un poco de esta salsa nuestro pollo y removeremos hasta integrar por completo.
- Pasaremos a las calabacitas, formando nuestras enchiladas con tres de ellas, enrollando.
- Colocaremos en un recipiente para horno, poniendo de base un poco de esta salsa.
- Colocaremos las enchiladas y bañaremos con la salsa para terminarla.
- Seguido de esto colocamos suficiente queso mozzarella al gusto.
- Llevamos al horno a 180ºc por 30 minutos.
- Y listo, sirve y disfruta.
Información Nutricional
- Calorías: 271kcal
- Carbohidratos: 12g
- Colesterol: 48mg
- Proteínas: 14g
- Azúcares: 0g
- Fibras: 3g
- Sodio: 400mg
- Grasas Totales: 19g
- Grasas Saturadas: 5g
