cena ligera

Cena Ligera: Pasta Alfredo, prepara esta deliciosa versión vegana para tus noches

Disfruta de una versión saludable de la pasta alfredo con esta receta para disfrutar en tu cena
lunes, 25 de marzo de 2024 · 19:07

Las pastas se ha ganado una fama bastante importante y se han destacado como uno de los platillos más amados por las personas. El único problema de ellas, es que no siempre resultan ser del todo saludables, o no hasta ahora que queremos dejarte esta versión para tu cena ligera estilo Alfredo

Historia de la pasta Alfredo

La pasta Alfredo es llamada de esta forma como tal por el nombre de la salsa con al que suele ser preparada. Esta salsa es originaria de Italia y, anteriormente, era preparada con queso, parmesano y mantequilla. Posteriormente, esta preparación se fue modificando con la gastronomía italoestadounidense. 

Con el paso del tiempo se fue modificando la forma en la que solía prepararse y las personas empezaron a incluir en ella ingredientes como el perejil, ajo, huevo, vegetales, mariscos o pollo, estos dos últimos las proteínas con las que suele acompañarse. En Roma, de hecho, existe un restaurante de nombre Alfredo alla Scrofa de Roma, propiedad de Alfredo Di Lelio.  

Pasta alfredo vegana

Hayde Martínez
15 min
Cocción
20 min
Preparacion
35 min
Total
Merienda Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 200g de espagueti (previamente cocido)
  • 100g de coliflor
  • 1 tza de leche vegetal
  • 1 cdita de nuez moscada
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 limón
  • 1 pzca de sal
  • 1 pzca de pimienta negra
  • 1 cda de aceite de oliva

Marcas preferentes: Los de tu preferencia.

Preparación

  1. Pondremos a dorar los ramilletes de la coliflor en un sartén con un poco de aceite de oliva.
  2. Añadimos la leche, la sal y la pimienta, dejando que los ingredientes de hagan y se mezclen con el resto.
  3. Dejamos cocinar por unos 7-10 minutos.
  4. Una vez que tengamos la coliflor lista, llevaremos ala licuadora hasta formar una consistencia homogénea.
  5. Añadimos el jugo de limón y la nuez.
  6. Salpimentamos al gusto.
  7. Bañamos nuestra pasta y listo, disfruta.

Información Nutricional

  • Calorías: 304kcal
  • Carbohidratos: 48g
  • Colesterol: 0mg
  • Proteínas: 15g
  • Azúcares: 4g
  • Fibras: 3g
  • Sodio: 107.5mg
  • Grasas Totales: 9g
  • Grasas Saturadas: 3g