El risotto es uno de los platillos que han conquistado nuestros corazones y, si bien, en su versión tradicional ha sido un boom para nuestro paladar, sin embargo, no es un platillo del cual podemos disfrutar todo los días o no al menos si de una dieta que llevamos se trata. Por esta razón, queremos dejarte una versión ligera y a base de coliflor que podrás disfrutar para tu cena.
La coliflor (Brassica olaracea var. botrytis) es un tipo de verdura que ha adquirido gran popularidad entre las personas, principalmente, por el gran aporte nutritivo que puede llegar a tener. Gracias a su bajo contenido de hidratos de carbono, proteínas y grasa, la coliflor se ha consolidado como un ideal para la dieta baja en calorías.
Adicionalmente, por sus propiedades diuréticas y su alto porcentaje de agua, podría ser más que perfecta para limpiar el organismo natural. Al ser rica en antioxidantes, la coliflor también será ideal para proteger de las radicales libre y prevenir los signos prematuros de la edad.
