Todos hemos probado o escuchado de los fideos fritos, y de manera instantánea, los asociamos con la comida asiática, especialmente a la gastronomía china. En donde los fideos ya se preparaban desde hace 3,000 años. Hoy en día, los podemos encontrar en un sinfín de presentaciones, formas, tamaños y sabores. Los más tradicionales son los de arroz, de trigo, de huevo, de ramen y de soba. A diferencia de las pastas italianas, su cocción es muy rápida, y en unos cuantos minutos, ya estarán los fideos cocidos.
Esta preparación tiene sus variantes dependiendo de la zona, se pueden hacer fritos o al vapor y ser acompañados de diversos ingredientes: pollo. carne, mariscos, verduras, legumbres, etc.
Receta para hacer fideos fritos con pollo
Ingredientes:
- 200 g de pechuga de pollo
- 250 g de fideos chinos de harina de trigo
- 1 pimiento verde en julianas
- 1 pimiento rojo en julianas
- 1 cebolla en julianas
- 1 zanahoria en julianas
- 1 rama de apio en julianas
- 1 ajo finamente picado
- ½ taza de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
- C/s de aceite
- Cebollin finamente picado (para decorar)
Preparación:
Hervir en agua los fideos con un chorrito de aceite. Dejar cocinar entre 4 y 5 minutos. Escurrir y reservar.
En un wok, saltear el ajo y la cebolla. Después, agregar los pimientos, la zanahoria y el apio. Cocinar hasta que todas las verduras se hayan cocinado.
Añadir fideos y agregar la salsa soya. Salpimentar al gusto y tapar para que se integren los sabore por unos minutos,
Retirar del fuego, servir y terminar con el cebollín.
