Recetas con amor: Aprende a preparar un cheesecake casero de galletas para el 14 de febrero

Las galletas están hechas generalmente por trigo, uno de los cerales más completos y básicos para la industria panificadora en México. Las galletas caseras, de chocolate, rellenas, de mantequilla o incluso las que todos tenemos en casa para tomar con café, son de las favoritas de todos para merendar.

Al estar hechas de trigo, las clásicas galletas maría son una buena opción para comer de postre, pues el trigo es uno de los cerales más completos. Este posee los cinco elementos esenciales que necesita nuestro organismo: carbohidratos, proteína, grasas, minerales y vitaminas.

Si te sobró un paquete de galletas, aprovecha para hacer estos postres súper rápidos y fáciles para tu menú diario. Y es que, según algunos especialistas, comer 8 galletas al día es una buena opción, por lo que implementarlas en tus meriendas te ayudará a consentir a tu familia y tu pareja este día del amor y la amistad. 

En Recetario Gastrolab de esta semana, la chef Alejandra Hernández te enseñará a preparar tres deliciosos postres para sorprender a tu pareja, amigos o familia. Son tres sencillos pies caseros que puedes hacer con galletas y frutas, fácil y rápido, sin horno.

3 Recetas con galletas para hacer postres sin horno, fácil y rápido

Vasito de cheesecake con frutos rojos

Ingredientes:

• 200g de galleta de vainilla molida
• 70g de mantequilla fundida
• ½ lata de leche condensada
• 1 barra de queso crema
• ¼ tz de azúcar
• ¼ tz de frambuesas y blueberries
• Ralladura de 1 limón

Procedimiento:

1. Mezclar el polvo de galleta de vainilla junto con la mantequilla fundida hasta tener una pasta, acomodar en el fondo del vasito de vidrio
2. En un bowl, acremar el queso crema con la leche condensada, incorporar el azúcar y la mitad de las frambuesas
3. Espolvorear la ralladura de limón y colocar dentro de una manga.
4. Acomodar la mezcla sobre la base de galleta, decorar con frambuesas,  blueberries y refrigerar.

Vasito de Pay de limón

Ingredientes:

• 1 tz de crema para batir
• ½  lata de leche condensada
• ¼ tz de azúcar
• El jugo y la ralladura de un limón
• Base de galleta (receta 1)

Procedimiento

1. Coloar la base de galleta molida en el vasito
2. En un bowl, batir leche condensada, crema para batir y azúcar. 
3. Cuando no haya grumos, exprimir el jugo del limón y añadir la ralladura.
4. Seguir mezclando hasta espesar.
5. Rellenar los vasitos hasta el tope y terminar con un poco más de ralladura de limón.
6. Disfrutar.

Vasito de Chocolate con crema de avellanas

Ingredientes:

• Base de galleta (receta 1)
• 200ml de crema para batir
• 200g de chocolate semi-amargo
• ½ tz de crema de avellanas
• 4 pz de chocolate con avellanas

Procedimiento:

1. Cubrir el fondo del vasito con la base de galleta molida.
2. Calentar a punto de ebullición la crema para batir y verter el chocolate.
3. Reposar unos segundos y mezclar.
4. Añadir la crema de avellanas y los chocolates troceados.
5. Llenar los vasitos con esta mezcla, decorar con un chocolate entero y disfrutar