Día de Muertos: Así se prepara una receta de crema de cempasúchil en noviembre

Si eres mexicano, sin duda conoces las hermosas flores de cempasúchil. Son originarias de México y son uno de los símbolos más representativos del Día de Muertos. Comúnmente se utilizan para adornar altares, ofrendas o espacios en hogares, pero en esta ocasión te enseñaremos a disfrutar de su delicioso sabor. 

El olor característico de de esta flor le da forma y presencia al Día de Muertos, conmemoración que se realiza en México el 1 y 2 de noviembre, cuando se ponen altares u ofrendas en las casas y se adornan los panteones de diversas regiones de nuestro país. La flor de cempasúchil es originaria de México, ya que su nombre viene del náhuatl “Cempohualxochitl”, que significa "veinte flores" o "varias flores".

Se dice que en la época prehispánica, los habitantes de nuestro país asimilaban el color amarillo de esta flor con el sol, por lo que se usaba como ofrenda dedicada a los muertos, entonces hacían senderos con esta flor desde el camino de la casa hasta el altar con la creencia de que se guiaba a los muertos hacia el altar.

¿Cómo preparar una crema de flor de cempasúchil?

Los ingredientes que necesitas son:

• 1 taza de pétalos de flor de cempasúchil lavados y desinfectados
• 1 taza de calabacitas en cubos
• 200 g de granos de elote cocidos
• 1/2 de cebolla blanca
• 1 diente de ajo
• 1 taza de consomé de pollo
• 1 taza de leche evaporada
• 1 taza de queso panela en cubitos
• C/s de sal y pimienta

Sigue estos sencillos pasos:

Coloca en la licuadora los pétalos, consomé, ajo, cebolla y sal y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. 

Llévala a una cacerola y agrega la leche evaporada. 

Agrega los granos de elote, calabacitas y cocina por 15 minutos a fuego alto. 

Sirve en tu tazón favorito y decora con cubitos de queso panela. 

Es una excelente idea para preparar en esta época y coronar tu comida con un delicioso pan de muerto.