Snacks y botanas
Habas enchiladas, aprende a preparar esta tradicional botana de forma fácil
Prepara uno de las botanas más tradicionales de forma sencilla y rápida, con el clásico sabor de los botaneros.
Nada como una deliciosa botana picosita para acompañar tu sería o tu película favorita por la tarde, en México tenemos una gran variedad de este tipo de snacks qué podemos preparar fácilmente en casa y uno de ellos son las tradicionales habas secas enchiladas, crujientes y con el toque de picor exacto para la ocasión.
Para esta receta usaremos habas secas naturales, estas las puedes encontrar en cualquier tianguis o mercado y puedes complementarlas fácilmente con otras semillas, legumbres y frutos secos, además usaremos una mezcla de chiles secos para darle ese toque picosito, pero tú puedes integrar tus favoritos y darle un sabor más personal a la receta.
Habas enchiladas
Ingredientes
- 400 gramos de Habas secas
- 6 Chiles de árbol secos
- 3 Chiles piquín secos
- 1 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Ajo en polvo
- Agua
Lo primero que tienes que hacer es ablandar ligeramente las habas, para ello colócalas en un tazón y agrega agua hirviendo, déjalas reposar por algunas horas y después tira el agua, seca las habas muy bien y reserva, por otro lado tuesta los chiles secos hasta que se tornan quebradizos, ten cuidado de no quemarlos para que no se amarguen, una vez fuera del sartén tritura hasta lograr un polvo fino y reserva.
Para preparar tus habas colócalas en un tazón y agrega el aceite, baña muy bien en la grasa y después incorpora la mezcla de chiles, sal y un toque de ajo en polvo, revuelve todo muy bien y lleva tus habas a una charola para horno, extiende y hornea a 150° grados durante 1 hora, a la mitad del tiempo deberás revolver para que se tuesten de forma pareja, al salir del horno estarán listas.
