Pizza hawaiana, la receta tradicional para que puedas hacerla en casa de forma sencilla

Amada por muchos y odiada por otros más, la pizza hawaiana ha sido motivo de debate en diversas ocasiones a tal grado que hace algunos años Islandia "intentó" prohibir su producción, ya que el presidente Guðni Th. Jóhannesson, mostró su "odio" por dicha preparación e incluso en su momento aseguró que si tuviera el poder de aprobar leyes prohibiría la pizza hawaiana. Sea cual sea tu posición sobre esta preparación, es claro que ya forma parte de nuestra cultura gastronómica e incluso es una de las favoritas de los más pequeños. 

Sin importar el debate, la pizza hawaiana es una de las recetas que no puede faltar en nuestro menú para compartir en las reuniones familiares o con los amigos, por lo que en esta ocasión te compartiremos su receta tradicional, así como el paso a paso para que la hagas en casa. Si lo deseas puedes ahorrarte un poco de tiempo al comprar la base para la pizza o la masa ya hecha, así te preparación podrá estar lista en minutos. 

Pizza hawaiana

Ingredientes: 

Para la masa

• 200 ml de agua tibia
• 1 cucharada de azúcar
• 20 gr de levadura seca
• 500 gr de harina
• 1 cucharada de sal
• 30 ml de aceite

Para la salsa

• 1 kilo de jitomate picado
• 1 cebolla picada 
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite
• 1/2 cucharada de azúcar
• Sal al gusto 
• Pimienta al gusto

Complementos

• 1 taza de piña en cubos
• 200 gr de jamón en cubos
• 2 tazas de queso mozzarella rallado 

Preparación: 

Para la masa

1.- En un tazón vierte el agua tibia junto con el azúcar y la levadura. Revuelve para integrar por completo y deja reposar la mezcla por unos 10 o 15 minutos. 

2.- Mientras tanto, en una superficie plana y limpia, vierte la harina y haz una especie de volcán con un agujero al centro. Por la orillas vierte la sal y justo en el centro coloca el aceite, así como la mezcla de la levadura que hiciste previamente. Con movimientos hacia dentro del volcán comienza a integrar todos los ingredientes hasta formas una masa suave y elástica que no se pegue en las manos. 

3.- En un tazón unta un poco de aceite por todo el interior y coloca la masa en una bola dentro y con el restante del aceite que tienes en las manos unta sobre la superficie de la masa. Tapa con un trapo húmedo y limpio y deja reposar una hora para que la masa logre duplicar su tamaño. 

Para la salsa

1.- Mientras la masa comienza a fermentar, en una olla amplia coloca un poco de aceite y deja calentar por un par de minutos. Vierte la cebolla y fríe hasta que se dore ligeramente, enseguida añade los ajos, junto con los jitomates, azúcar, así como un poco de sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio por unos minutos o hasta que se comience a formar una especie de salsa espesa. Reserva. 

Pizza

1.- Precalienta el horno a 200 º

2.- En una base plana y enharinada, comienza a amasar la masa para que tome consistencia. Con ayuda de un rodillo estira para que quede del tamaño del molde para pizza que vayas a utilizar. Lleva al horno y cocina por 10 minutos. 

3.- Saca la masa del horno y esparce la salsa con los jitomates que hiciste previamente. Espolvorea el queso rallado por toda la superficie y haz lo mismo con los cubos de piña y el jamón. Lleva de nueva cuenta al horno y deja cocinar por 20 minutos o cuando el queso se haya fundido por completo. 

4.- Retira del horno y corta en rebanadas. Sirve y disfruta.