Comida mexicana: elabora un tradicional atole blanco de masa para el desayuno

Si tienes antojo de una bebida tradicional para comenzar tu día entonces este delicioso atole de masa blanca puede ayudarte a ponerle ese toque especial a tu desayuno que solo las bebidas mexicanas pueden darle, es muy fácil de preparar y además tiene un sabor bien delicioso, la mejor parte es que se trata de una receta muy rápida, así que no tendrás que esperar mucho para disfrutarlo.

Este atole recoge una de las formas más antiguas y tradicionales de preparar esta deliciosa bebida, es decir, se espesa con la masa de maíz lo que le da una textura mucho más deliciosa e intensa que la que la fécula de maíz da normalmente, además debido a que su sabor es bastante sencillo y directo, te permite apreciar mejor los sabores del atole como tal.

Atole blanco de masa

Ingredientes

• 2 litros de Agua
• 1 1/2 taza de Piloncillo
• 200 gramos de Masa de maíz
• 1 rama de Canela

Para comenzar este atole primero debes de separar una taza del agua que has medido para la receta y el resto deberás colocarlo en una olla, preferentemente en una de barro para que así le des un toque aún más tradicional a la receta, coloca esta olla a fuego medio y agrega la canela al líquido deja que se caliente, mientras tanto puedes rallar o picar el piloncillo para que se incorpore mejor.

Una vez que tengas el piloncillo listo y el agua comience a hervir, agrega el piloncillo rallado y revuelve muy bien hasta que se integre en el líquido, por otro lado disuelve la masa en el agua que separaste e integra esta mezcla a la olla, deberás cocinar sin dejar de mover hasta que toda la preparación comience a espesar y obtenga la textura de atole, en este punto deberás retirar del fuego y servir.