Día del Vegetarianismo: Aprende a hacer tu propia leche vegetal a partir de papas

La mejor forma de conmemorar el Día del Vegetarianismo, qué se celebra cada 1 de octubre, es practicando el vegetarianismo y siguiendo sus principios de alimentación y estilo de vida en tu día a día, por eso esta vez te enseñaremos a preparar tu propia leche vegetal a partir de papa, así es, este vegetal también puede ser aprovechado para realizar leche vegetal y puedes prepararla fácilmente con esta receta. 

La leche de papa es un gran sustituto de la leche de origen animal, es muy fácil prepararla y tiene una textura increíble. Dado que puede notarse un poco el sabor de la papa, lo mejor es utilizar esta leche para incorporar a tus platos o recetas saladas, es perfecta para hacer sopas y cremas o panes y bizcochos, además también puedes utilizar un poco de goma natural como para mejorar su textura. 

Leche de papa

Ingredientes

• 300 gramos de Papas
• 4 tazas de Agua
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Azúcar
• 1 cucharada de Aceite de coco

Comienza lavando y pelando muy bien tus papas, una vez listas corta en cubos para colocarlas en una olla y agregar agua fría hasta cubrirlas, lleva a fuego medio y cocina hasta que las papas estén completamente suaves, en este punto deberás retirar del fuego y colar tus papas sin tirar el líquido de cocción, no tires esta última parte, tendrás que reserva esta agua pues la ocuparemos para nuestra receta. 

Toma el agua de las papas y mide las 4 tazas que marca la receta, si es necesario puedes complementar el líquido faltante con agua fresca, agrega a la licuadora junto con las papas, el azúcar y la sal y procesa, cuando tengas un batido uniforme pasa el mismo por un colador fino y un paño limpio para extraer todo el líquido, por último licua este resultado con el aceite de coco para obtener nuestra leche final.